Fellah Köftesi

Ana Yemekler

24 Aralık 2013

10 yorum yazildi

5262 kez incelendi.

Fellah Köftesi
Favorite Tarif Defterime Ekle
Sponsor Balantılar

Üyelerimizden Elif Mahsulleri’ne bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

FELLAH KÖFTESİ

Köftesi için:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 tane yumurta
2 yemek biber salçası
1 çay kaşığı kimyon ve tuz
köfteleri koyacağınız tepsi için çok az daha un

Sosu İçin:
1 kilo ısğanak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
çok az nar ekşisi
4-5 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı

İlk olarak bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırın. Şekil verdiğiniz köfteleri unlanmış bir tepsiye atın. Bu arada büyük bir tencereye 3 litre kadar su ekleyip kaynatın. Kaynayan suya biraz nar ekşisi dökün ve köfteleri atın.  fokurdamaya başlayınca süzgeç yardımıyla çıkarıp borcama alın.

Sos : Kış aylarında ıspanaklı tercih ediyoruz o nedenle ıspanaklı tarifi yazıyorum. Ispanakları temizleyip doğrayın. Köfteleri çıkardığınız suyun içine doğradığınız ıspanakları atın. Biraz haşlandıktan sonra çıkarıp köftelerin üzerine yayın. Küçük bir kasenin içinde diğer sos malzemelerini güzelce karıştırın. Sarımsakları ezerek ekleyin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın. Fellah Köfteniz hazır, afiyet olsun.


Etiketler: , , , , , , , , ,

Bu yazı için 10 yorum yapıldı:

  1. canan diyor ki:

    ıspanaklı hiç yemedim ama muhteşem bir tat fellah köftesi.

  2. fmeral bakir diyor ki:

    cok lezetli bil hassa ispanakli herkeze tavsiye eiyorum

  3. hatice akın diyor ki:

    fellah köftesi derin dondurucuya koyulabilirmi?

    1. admin diyor ki:

      Hiç denemedim Hatice hanım

  4. turna diyor ki:

    Bu kofteyi denedim nerde hata yaptim bilmiyorum tadı hic hoşuma gitmedi

  5. nil diyor ki:

    Bulgur sicak suyla islanmaz soğuk suyla ıslanır eğer sicak suyla islanirsa pişerken kısır gibi dağılır

  6. NEVİN diyor ki:

    köteleri bir gün önce yapıp ertesi gün haşlayabilirmiyim.birde nil hanım sıcsk su olmaz diyor o da mantıklı geldi çünki kaynayaca. Bilgilendirirseniz memnun olacağım. ÇOK TEŞEKÜR EDERİM.

  7. NEVİN diyor ki:

    DAĞILMA OLUYORMUŞ EKSİK YAZMIŞIM.

  8. noola diyor ki:

    merak ettiğim köftesinin içine tuz bile konmadığı halde nasıl güzel bir lezzet oluyor onu anlamıyorum, suda haşlanmış bulgur köftesi, birisi lezzetin nerden kaynaklandığını da anlatırsa sevinirim

  9. aaşe diyor ki:

    Sos için salçayı çiğ mi koyuyorsunuz? Bana yağda kavrulsa iyi olur gibi geliyor.
    Köftede yumurta olduğu için dağılma olmayacaktır diye düşünüyorum.

Yorum Yaz