Kadayıflı Muhallebi

Ekleyen : | 39 Yorum | Tarih : Ağustos 7, 2015 | Kategori : Sütlü Tatlı Tarifleri

kadayifli muhallebi

Üyelerimizden Müge Paydar’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Kadayıf kısmı için :
250 gr kadayıf
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı tereyağ
1.5 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:
1 litre süt
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Kadayıfı, şeker ve tereyağ ile birlikte, pembeleşinceye dek tencerenin içinde kısık ateşte kavurun. Topaklanmaması için ara ara karıştırın. Biraz uzun sürebilir. Altını kapatmaya yakın içine cevizi ilave edin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Süt, şeker, un, nişasta, vanilyayı tencerenin içinde çırpıp, muhallebiyi pişirin. Muhallebi ılıyana kadar 5 dk kadar çırpın. Muhallebinin içine krem şantiyi toz olarak katıp tozlar tamamen karışana dek mikserle çırpın.

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir borcama dökün. Üstüne bütün muhallebiyi dökün. Muhallebiyi yavaş yavaş dökün. Kadayıflarla karışmasın. Muhallebinin üzerine kadayıfın kalan yarısını da dökün. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, ikram edebilirsiniz.

Adminden Not: Bu tatlıyı yaptığınız gün tüketmeniz gerekiyor üzerine serpttiğimiz kadayıf çıtırlığını kaybedip yumuşuyor. Yada üzerindeki kadayıfı hava almayan bir kabın içinde saklayıp, servis yapacağınız zaman serpebilirsiniz. Ayrıca kadayıfı rahat parçalayabilmeniz için 1-2 saat dondurucuda bekletin, sonra parçalayarak kavurmaya başlayın.

Bu yazıyı paylaş!

Comments (39)

  1. posted by meliha dayı on 20 Haziran 2013

    iyi günler..biz bu tatlıyı yıllardır yapıyoruz ama kadayıf şeker we yağı aynı anda tencereye koyup kavurunca kadayıflar topaklanıyordu ve onları düzgün bir şekilde kavurmak baya vakit alıyordu..yapacaklara tavsiyem şeker ve tereyağını önceden kısık ateşte (tereyağı yanmıcak şekilde )eritir daha sonra kadayıfları eklerseniz topaklanmıyor kadayıflar topaklanmıyor ve daha pratik oluyor..afiyet olsun

      Cevapla
    • posted by özlem on 24 Ağustos 2013

      şayet evinizde kadayıfınızmı yok tel şehriyede olabilir hemen markete koşmayın

        Cevapla
  2. posted by özlem dalgıç on 24 Temmuz 2013

    merhaba bu tatlıyı bende sık sık yaparım ve çocuklarım çok sever sürekli yaptığım için pratik lik olması açısından marketlerde satılan hazır kızarmış kadayıflardan alıyorum tereyağı ve şekerle hafif bi çeviriyorum daha kolay oluyor…

      Cevapla
  3. posted by ayşo on 24 Temmuz 2013

    kadayıf tatlısıibızlukta havalı şekilde dondur 3 saat kadayıfı sonra kavur.topaklanmıyr o şekilde yapınca.

      Cevapla
  4. posted by sibel on 29 Temmuz 2013

    Bende başka bir öneri vereyim, önce tereyağ ile kadayıfı kavurun. Altını kapatmaya yakın şekerini eklerseniz hem topaklanmıyor hemde kadayıf daha çıtır çıtır oluyor, tavsiye ederim..

      Cevapla
  5. posted by SULTAN ONMAZ on 30 Temmuz 2013

    BU TARİFİ BEN DE DENEDİM VE ÇOK BEĞENDİM EMEĞİNİZE SAĞLIK. AYRICA BEN CEVİZ BULAMAYINCA FINDIKLA YAPTIM FINDIKLI DA ÇOK GÜZEL OLDU :)

      Cevapla
    • posted by admin on 30 Temmuz 2013

      Afiyet olsun:)

        Cevapla
      • posted by SULTAN ONMAZ on 31 Temmuz 2013

        teşekkürler :) favori tatlımız oldu sayenizde evin gözdesi oldum :)

          Cevapla
  6. posted by ayşegül on 30 Temmuz 2013

    ben ne şeker koyuyorum nede yağ harika oluyor deneyin .ne topaklanma oluyo nede başka bişi

      Cevapla
  7. posted by Nuray Sunata on 24 Ağustos 2013

    Belki benim de bir katkım olur. 250 gr kadayıfı hafif fırına at kurusun çıkar teflonda 6 kaşık şeker 100 gr tereyağ ile önce harlı ,sonra kısıkta kavur sonra 2 avuç cevizile kavurmaya devam et. Muhallebi buzdolabında kıvamını alıp çıktıktan sonra diğer kavrulan kadayıfı üstüne dök. Yoksa kadayıflar çıtırlığını kaybeder

      Cevapla
  8. posted by kübraaa on 24 Eylül 2013

    bu tarif kaç kişilik ? :)

      Cevapla
    • posted by admin on 26 Eylül 2013

      Büyük dikdörtgen borcama yapılıyor Kübra hanım, ordan tahmin edebilirsiniz.

        Cevapla
  9. posted by tugba on 29 Eylül 2013

    bu gün denedim muhteşem oldu daha önce aynısını yaptım krem şanti yerine bir paket labne koyuluyo ama tarifte çok güzel herkes çok beğendi:) teşekkürler

      Cevapla
    • posted by admin on 01 Ekim 2013

      Afiyet olsun:)

        Cevapla
  10. posted by selin on 11 Ekim 2013

    evet bende bu tatlıyı sürekli yaparım ama bir arkadaşımın dedigi gibi bende kadayıfa şeker ve yag koymadan kavuryorum teflon tavada daha güzel olyor afiyet olsun:)

      Cevapla
    • posted by ASLI on 15 Ekim 2013

      eğer fırınınızın ızgara kısmı varsa teflonda uğraşmayın ızgarada kızarana kadar yağsız ve şekersiz kavurun(yalnız başında bekleyerek hemen kararıyor çünkü)harika ve kolay

        Cevapla
  11. posted by Nurgül on 12 Ekim 2013

    Ben kadayıfı tel tel ayırıp, küçük küçük didikliyorum ve şeker koymadan sadece tereyağıyla kavuruyorum. En son ezilmiş cevizi ekliyorum biraz daha kızartıyorum. Çıtır çıtır oluyor. İki gün dolapta kalsa da çıtırlığını kaybetmiyor.

      Cevapla
  12. posted by filiz on 12 Ekim 2013

    güzel gözüküyo becerebilirmiym acaba:)

      Cevapla
    • posted by admin on 14 Ekim 2013

      Neden olmasın:)

        Cevapla
  13. posted by aylinka şirinka on 13 Ekim 2013

    Guzel gozukuyo inşallah bendede alinir :)

      Cevapla
  14. posted by İLKNUR on 14 Ekim 2013

    nefıs bır tatlı sürekli yapıyorum kadayıfları bırazkurutup kırabılırsınız yada bıcakla kesıldıgı zaman kavrulurken topaklanmıyor.

      Cevapla
  15. posted by zeynep on 16 Ekim 2013

    mrblar ben muhallebıyı yaptıktan sonra ıcıne krem santı dedğılde paket krema koyuyorum tadıda harıka oluyor denemenızı tavsiye ederim

      Cevapla
  16. posted by gurbet on 22 Ekim 2013

    admin krem şantiyı muhallebi ocakta ıken mı koymamız lazım anlamadım orsaını

      Cevapla
    • posted by admin on 22 Ekim 2013

      Hayır ocaktan indirdikten sonra

        Cevapla
  17. posted by yonca on 27 Ekim 2013

    admin bişey sorcam bu tarif hazır kadayıflada olur mu ? şerbetle hazırlanandan

      Cevapla
    • posted by admin on 28 Ekim 2013

      Pişmemiş olan kadayıftan yapıyoruz Yonca hanım

        Cevapla
  18. posted by sibel on 09 Şubat 2014

    ben de muhallebiyi kadayıfın üzerine dökme konusunda sorun yaşıyorum; birbirlerine karıştırmadan nasıl dökülür ?

      Cevapla
    • posted by admin on 12 Şubat 2014

      Çok çok yavaş hareketlerle döküyorsunuz Sibel hanım

        Cevapla
  19. posted by melike on 16 Nisan 2014

    ben hazır pişmiş kadayıfı biraz kavurarak yaptım gayette güzel oldu hem kavrulma süresi kısaldı bu sayede.tavsiye ederim

      Cevapla
  20. posted by bilge on 17 Nisan 2014

    ben bu tatlı geçenlerde misafirlerime yaptım. yalnız ben kadayıfı bir kaşık tereyğ ile kavurdum şeker eklemedim.muhallebide de yarım su bardağı şeker yerine bir su bardağı şeker kullandım.misafirlerim çok beğendi.

      Cevapla
  21. posted by yeter on 18 Nisan 2014

    sayin admin 250 gr kadqyif ne kadara denk geliyo acaba ayrica yorumlari okuyunca aklim karisti tarifi bire biir uygulamaya korktum herkez topaklanmamasi icin biseyler yazmis

      Cevapla
    • posted by admin on 07 Mayıs 2014

      Siz beni dinleyin Yeter hanım:) Aynen öyle uygulayın.

        Cevapla
  22. posted by mesut on 22 Nisan 2014

    arkadaşlar bu tarifi ben yaptım ancak şekeri kesinlikle kadayıfı ocaktan indirirken katmalısınız yoksa şeker sertleşiyor hiç bir şeyede yaramıyor ..birde muhallebisine ocaktan indirdikten sonra önce vanilyayı sonrasındada krem şantiyi eklerseniz daha kıvamlı ve lezzetli oluyor..

      Cevapla
  23. posted by yegane on 07 Haziran 2014

    bu tarif daha hafif , az kalorili ve lezzetli. :)
    klasik mühallebi:
    1l süt
    7 y.k. pirinc unu
    5 y.k şeker.

    kadayif fırında kavrulur.
    ceviz(fındık.badem) tencerede kavrulur yağsız.

      Cevapla
  24. posted by yasemin on 04 Temmuz 2014

    Tereyagi yerine margarin koyulabilirmi acaba?

      Cevapla
  25. posted by nese on 15 Temmuz 2014

    Suan tarifi yapıyorum. Iyi gidiyor evet ilk etapta biraz toparlanma oldu fakat kadayiflar kavruldukca çözüldü hepsi tel tel suan ve cok güzel gorunuyorlar. Birazdan muhallebisiyle buluşup dolaba dinlenmeye gidecek akşam için sırasını bekleyecek. Ellerinize emeğinize sağlık

      Cevapla
  26. posted by btl on 02 Mart 2015

    Krem santiyi toz değilde yapilmis olarak koysak oluyor mu

      Cevapla
    • posted by admin on 07 Ağustos 2015

      olmaz:)

        Cevapla
  27. posted by yegane on 07 Ağustos 2015

    Ben şunu daha kolay tarifle yapıyorum. Kadayıfi buzlukdan çıkarıb tepside fırında 5 dak kavururam. yağsız ve şekersiz. Muhallebi:. 1 l süt+7 y.k. pirinc unu+4-5 y.k şeker. + 2 y.k limon suyu.+1t.k kakule. ustüne tavada kavrulmuş ceviz ya fındık.

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>