Patlıcan Turşusu

Ekleyen : | 0 Yorum | Tarih : Eylül 18, 2016 | Kategori : Ana Yemekler, Meze Tarifleri

patlican-tursusu

Üyelerimizden Nezaket Gülen Tutal’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PATLICAN TURŞUSU

4 kilo patlıcan
göz kararı havuç
göz kararı beyaz lahana
göz kararı salatalık
göz kararı yeşil domates
maydanoz
1 baş sarımsak
1 litre elma sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Patlıcan Turşusu Tarifi ve Yapılışı:

Benim yaptığım ölçü dört kg patlıcan, saplarını kestim alacalı soydum. Sıcak tuzlu suda beş dakika kaynattım. Soğuk suya koyup bekletmeden aldım. Patlıcanın suyunu narince biraz sıkıp soğumaya bıraktım. İçine havuç, salatalık, beyaz lahana, yesil domates, kırmızı ve yesil biber, maydanoz ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp patlıcanların içine koyup kavanoza yerleştirdim. 1 litre elma sirkesi, kaya tuzu, şeker, limon tuzu ve kavanozu dolduracak kadar içme suyunu doldurdum kapağını sıkıca kapadım. Serin bir yerde 20 gün kadar bekletin ve turşunuz hazır, afiyet olsun

Bu yazıyı paylaş!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>