Pizza Tarifi

Kim pizza yemeyi sevmez ki? Her yaştan herkesin bayılarak yediği pizza hem incecik hamuru ile hem de enfes lezzeti mutfağınızda sıklıkla yapacağınız en sevdiğiniz lezzetlerden birisi olacak.

Evde pizza yapmak için profesyonel olmanıza gerek yok. Fırın tepsisi ile incecik hamurun üzerine dilediğiniz malzemeleri koyarak sizler de evinizde enfes lezzetli pizzalar yapabilirsiniz.

Evde pizza yapmak hiç de zor değil. Üstelik tarife tamamen uyduğunuz zaman dışarıdan sipariş verdiğiniz pizzalara taş çıkartacak lezzetle pizza yapabilirsiniz.

İncecik hamuru ve üzerindeki malzemeleri ile damaklarda iz bırakacak bir pizza tarifi ile hafta sonu ailecek keyif yapabilirsiniz. Üstelik hızlı piştiği için de çat kapı gelen misafirleriniz için çayın yanına farklı bir atıştırmalık olarak da pizza tarifini değerlendirebilirsiniz.

Evde pizza yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar

Evde yapılan pizzaların her zaman başarı ile sonuçlanmamasının en önemli nedeni pizza hamurunun doğru pişirme tekniği kullanılmamasından dolayı. Pizzanın hamur olmaması için üzerine koyacağınız malzemeleri fazla koymamalısınız. Özellikle domates sosunu fazla koymanız hamuru çok ıslak yapacağı için hamur kalmasına neden olacaktır.

Pizza hamurunu pişirirken altının yanmaması için fırına tepsiyi yerleştirirken biraz daha üst kısma koyarsanız üstteki malzemeler ile hamur eşit olarak pişecek ve tam kıvamında pizza yapmanızı sağlayacaktır.

Yine evde pizza tarifi hazırlarken profesyonel pizza yapmak için hamurunu iyi yoğurmalı, olabildiğince ince bir hamur açarak iç malzemeleri ondan sonra tepsiye yerleştirmelisiniz.

MALZEMELER :

• yarım su bar süt
• yarım su bar sıvı yağ
• yarım su bar su
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• yarım paket instant kuru maya
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Ketçap
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• rendelenmiş kaşar peyniri
• arzuya göre istediğiniz malzemeler sosis, sucuk, mısır, domates, biber vs…

Un, şeker, maya karıştırılır. İçine süt, su, yağ, tuz eklenip çok yumuşak bir hamur elde edilir. ( sıvılar oda sıcaklığından biraz daha sıcak olursa hamur daha çabuk mayalanır. Dikkat edin çok sıcak olmasın.) Hamur yarım saat dinlendikten sonra oklava yardımıyla tepsiniz kadar açılın. Tezgaha biraz un serperseniz açmanız daha kolay olur. Oklava yardımıyla yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Üzerine bolca ketçap sıkın ve fırça yardımıyla hamurun her yerine sürün. Üzerine arzuya göre kekik serpin. Kaşar veya mozzarella rendeleyip, hamurun üzerine serpin. Ve arzunuza göre sosis, sucuk gibi malzemeleri ilave edin. Kaşarı en üste koyarsanız çabuk pişip hamur geç pişeceğinden ben kaşarı altına koyuyorum. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun…

Not: Bu ölçüler büyük fırın tepsileri için çok uygun oluyor.