Ratatuy Tarifi

Ekleyen : | 0 Yorum | Tarih : Temmuz 22, 2015 | Kategori : Ana Yemekler

ratutay

Üyelerimizden Sevda Ceren’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

RATATUY TARİFİ

2 adet orta boy patlıcan
2 adet kabak
2 adet orta boy patates
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağı

Sosu İçin:
4 adet orta boy domates,
1 adet soğan,
4 diş sarımsak,
4 adet sivri biber,
4 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz, Karabiber, Kekik.

Üzeri İçin:
Yarım su bardağı kaşar rendesi.

Ratatuy Tarifi ve Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyalım ve yarım cm kalınlığında ince ince dilimleyelim. Dilimlenen patlıcanları tuzlu suda bekletelim. Kabakları, domatesleri, patatesleri daire şeklinde doğrayalım.

Sosu için; domateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Soğanı, biberleri, sarımsakları ince ince doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. İçine biberleri, sarımsakları ilave edelim ve 2 dakika kavuralım. Sonra domatesleri, tuzu, karabiberi, kekiği ilave edelim ve 4 dakika daha pişirip, ocaktan alalım.

Bir kaba dilimlediğimiz patlıcanları, kabakları, patatesleri, sıvı yağı koyalım ve iyice harmanlayalım. Hazırladığımız sosun tamamını ratatuyu yapacağımız borcama dökelim. Üzerine sırasıyla patlıcanları, kabakları, patatesleri, domatesleri dizelim. Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 200° fırında 40 dakika pişirelim. ( bazı fırınlar sebzelerin dışını çabuk kızartırken sebzeleri pişirmiyor gerekirse 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapalım ) Sebzeler piştikten sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletelim. Ratatuyu sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Bu yazıyı paylaş!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>