Şakşuka

Ekleyen : | 5 Yorum | Tarih : Haziran 23, 2016 | Kategori : Ana Yemekler, Meze Tarifleri

şakşuka

Üyelerimizden Deniz Uysal’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ŞAKŞUKA

3 tane patates
2 tane patlıcan
4 tane sivri Biber
2 diş sarımsak
4 tane domates
sıvıyağ, tuz

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Kağıt havlu üzerinde suyu süzülene kadar bekletin. Patatesleride aynı şekilde küp küp doğrayın. Biberide aynı ebatlar şeklinde doğrayın. Önce patatesleri sonra patlıcanları ve biberleri kızartın. Karıştırma kabında hepsini harmanlayın.

Bu arada ayrı bir tava içinde ezilmis sarımsağı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ile orta ısıda kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca hemen rendelenmiş domatesleri içine atın. 10 dakika kadar orta ısıda pişirin. Üzerine patates, patlıcan ve biberleri ilave edin. Hepsini harmanlayıp ocağı kapatın. Servis tabağına geçirin. ılık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun

Bu yazıyı paylaş!

Comments (5)

  1. posted by mehlika on 19 Eylül 2013

    MERHABAAA..Bizim oralarda Şakşuka şöyle yapılıyor: patlıcanlar ince dilimlenerek,patates ince yuvarlak yuvarlak,ve sivri biberler saplarıyla bütün bütün kızartılır.Bol sarmısak ve rendelenmiş domates pişirilir bu sosa altını kapamaya yakın bir çorba kaşığı kimyon ve sirke katılır kızartılanlar kat kat serilerek herbir katın arasına bu sos dökülür..Afiyet olsun :)

      Cevapla
  2. posted by süreyya on 21 Eylül 2013

    patlıcanı yıkamak, suda bekletmek doğru bilinen bir yanlıştır. patlıcan soyulmadan önce yıkanır ve kurulanır.. sonra soymaya başlanır.. ve pişirilir. (suda bekletmek patlıcana su tadı verir ve lezzetsiz olur) .

      Cevapla
  3. posted by Seli on 20 Mart 2014

    Merhaba bnce sarımsagı yagda kavurmak yanlış zaten kızartma olan yemege bıraz daha yag koymak yerıne domates sosa dogramak ayrıca daha lezzetli oluyor

      Cevapla
    • posted by merve on 03 Temmuz 2014

      Biz bunu surekli yapariz cokta lezzetli olur bende dometese direkt katarim sarimsagi yagda kavurma fln yapipta oldurmem lezzeti daha iyi oluyor domatesin icine koyunca ..

        Cevapla
  4. posted by gulden on 19 Haziran 2014

    Selam herkeze,tarif cok guzel lezzetli olur.Ben Antalyaliyim bir iki ufak tiyo vermek isterim;Sos yapilan kizartmanin kalan yagina yapilir,domates rendelenir(blender veya kalin dilimler olmaz),tavsya domates,dovulmus sarimsk ve bolca sirke biirlikte konur ve pisirilirse coookkk lezzetli olur.Ayrica biberler kisik ateste butun olarak kizartilmali.Birde patates pek kullanmayiz,eger evde malzeme azsa degil patates kabak bile girer.Ama aslii patlican biberdir:)Afiyet olsun hepinize:)

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>