Sosisli Biberli Omlet

• Omlet için
• 2 tane yumurta
• tatlı kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı un
• tuz

İçi için:

• 1 adet taze kırmızı biber
• tuz
• 3-4 adet sosis
• bir tutam maydanoz
• karabiber, kekik, pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yumurtaları kırıp çırpın. İçine mısır unu, un ve tuzunu ekleyip tekrar çırpın. İçini hazırlamak için tavaya tereyağını alıp eritin. İnce ince doğradığınız kırmızı biberi kavurun. Ardından şerit halinde doğradığınız sosisleri kavurun. En son maydanozu ekleyin ve karıştırın. Soteleme işi bittikten sonra baharatları ekleyin. Omlet tavasında biraz tereyağı eritin ve çırpılmış yumurtayı tavaya yayın. Üzerini kapatarak biraz pişirin. Biraz piştikten sonra yaptığınız soteyi omletin yarısına aktarın ve üstünü kapatın. Afiyet olsun