Toga Çorbası

Çorba Tarifleri

08 Mayıs 2013

4 yorum yazildi

10144 kez incelendi.

Toga Çorbası
Favorite Tarif Defterime Ekle
Sponsor Balantılar

üyelerimizden Aylin Deli’ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TOGA ÇORBASI

1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süzme yoğurt
yarım su bardağı nohut
1 çay bardağı buğday
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Nohut ve buğday 12 saat öncesinden ayrı kaplarda yeterince ıslatılır. Yeterince su ilavesiyle yumuşayınca kadar haşlanır.Un, yumurta ve süzme yoğurt nohutla buğdayın haşlama sularıyla boza kıvamından daha sulu kıvama gelinceye kadar iyice çırpılır. Haşlanmış nohut ve buğdaylar da eklendikten sonra ateşe konur. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak dibine tutmaması sağlanır. Un kokusu gidince tuz ve nane ilave edilir ve ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirildikten sonra servis edilir.


Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 4 yorum yapıldı:

  1. Gülşen Yıldırım diyor ki:

    Toga çorbası Hatay Dörtyol ilçesinin en meşhur çorbasıdır.tarifini verdiğiniz çorba yayla çorbasının nohut ve buğday eklenmişidir.toga çorbasında yumurta olmaz.pirinçli ve buğdaylı yapılır.fakat kışın ıspanak ,yazın da kabaklı yapılır .sebzesi de var yani.ayrıca içine soğanlı köfte yapılır,kesinlikle yağ konulmaz,taze nane kullanılır.bir gün yapıp resmini çekeyim paylaşırım.sevgiler.

  2. yusuf diyor ki:

    bunca yıldır toğa yerim çukurova-hatay bölgesinde ıspanaksız ya da kabaksız olmazdı

    1. yusuf diyor ki:

      erzinde de meşhurdur :)

  3. nurten diyor ki:

    Payasta da meşhurdur;))

Yorum Yaz