Toga Çorbası

Ekleyen : | 4 Yorum | Tarih : Mayıs 8, 2013 | Kategori : Çorba Tarifleri

toga-corbasi

üyelerimizden Aylin Deli’ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TOGA ÇORBASI

1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süzme yoğurt
yarım su bardağı nohut
1 çay bardağı buğday
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Nohut ve buğday 12 saat öncesinden ayrı kaplarda yeterince ıslatılır. Yeterince su ilavesiyle yumuşayınca kadar haşlanır.Un, yumurta ve süzme yoğurt nohutla buğdayın haşlama sularıyla boza kıvamından daha sulu kıvama gelinceye kadar iyice çırpılır. Haşlanmış nohut ve buğdaylar da eklendikten sonra ateşe konur. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak dibine tutmaması sağlanır. Un kokusu gidince tuz ve nane ilave edilir ve ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirildikten sonra servis edilir.

Share This Post!

Comments (4)

  1. posted by Gülşen Yıldırım on 13 Mart 2014

    Toga çorbası Hatay Dörtyol ilçesinin en meşhur çorbasıdır.tarifini verdiğiniz çorba yayla çorbasının nohut ve buğday eklenmişidir.toga çorbasında yumurta olmaz.pirinçli ve buğdaylı yapılır.fakat kışın ıspanak ,yazın da kabaklı yapılır .sebzesi de var yani.ayrıca içine soğanlı köfte yapılır,kesinlikle yağ konulmaz,taze nane kullanılır.bir gün yapıp resmini çekeyim paylaşırım.sevgiler.

      Cevapla
  2. posted by yusuf on 13 Mart 2014

    bunca yıldır toğa yerim çukurova-hatay bölgesinde ıspanaksız ya da kabaksız olmazdı

      Cevapla
    • posted by yusuf on 13 Mart 2014

      erzinde de meşhurdur :)

        Cevapla
  3. posted by nurten on 26 Mart 2014

    Payasta da meşhurdur;))

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>