Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Ekleyen : | 7 Yorum | Tarih : Aralık 24, 2013 | Kategori : Ana Yemekler, Zeytinyağlı Tarifleri

zytinyagli yaprak sarma

Üyelerimizden Begüm Nur Can’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

3 orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
4-5 dal dereotu
1’er tatlı kaşığı: nane, karabiber, pulbiber, tuz
1 çay kaşığı kimyon
salamura yaprak

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi ve Yapılışı:

Soğanlar incecik doğranır. Zeytinyağı ile kavrulur. Salça eklenir ve karıştırılır. Pirinçler ilave edilir. Pirinçler biraz kavrulduktan sonra 1 çay bardağı kaynamış su koyulur. Altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır . Tamamen suyunu çektikten sonra ılıkken baharatları eklenir ve karıştırılır. Yapraklarımız tuzu çıkana kadar iyice yıkanır. Eğer yaprağınız tuzlu ise iç harcına tuz koymayın. Ben dolmalarımı tencereye dik dik diziyorum ortaya gelince bir bardak yerleştirip kalan boşluğu dolduruyorum ocağa koyduğumda dikkatlice bardağı çıkartıp kaynamış suyu azar azar çektikçe ekliyorum. Bir süre sonra dolmalar şiştikçe boşluk kapanıyor. Yani bardağı koyma sebebi dolmalara şişme payı vermek, Pişmesine yakın üzerine zeytinyağı gezdiriyorum. Bu şekilde dolmalar parlak oluyor. Tencereyi bu şekilde soğumaya bırakın yoksa parçalanabilir. Limon halkalarıyla süsleyip, servis edin. Afiyet olsun.

zeytinyaglisarma

Bu yazıyı paylaş!

Comments (7)

  1. posted by tuba on 27 Aralık 2013

    Ellerinize sağlık. Tariflerinizi cok beğeniyorum ve yapıyorum. Bu tarifin iharcina ek olarak sarimsak ve nar eksisi (limon da olabilir) de ekleyip denemenizi tavsiye ederim.sevgilerle

      Cevapla
    • posted by admin on 30 Aralık 2013

      Teşekkürler.

        Cevapla
  2. posted by nuran sarıgül on 09 Ocak 2014

    malatya yöresine ait olan kavurka ve hedik tarifini vermek istiyorum.hedik için akşamdan ıslatılan suda bekletilen nohutlar tecereye alınır ocağa konur diğer tarafta soyulmamış buğdaylar bol suda iki üç defa yıkanır suyu süzlür nohutların üzerine bırakılır kaşıkla karıştırılır kısık ateşte kaynamaya bırakılır nohutlar ve buğdaylar suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alınır yenilirken yanına kaysı çekirdeği kuru üzüm bırakıp servisiikindide yaptığınızda a ve e vitamini alırsınız kavurka için ise buğday saca konur aralıksız bir bezle karştırılırta ki buğday kızarana kadar diğer tarafta küncü haşhaş kavrulur ikisi kavurduğumuz buğdayla karıştırılır çerez niyetine yenilir

      Cevapla
  3. posted by sevinç DİRİDİRİ. on 18 Ocak 2014

    hemşerim kutlarım sizi.bu güne kadar herşey defalarca paylaşıldı kimsenin aklına hedik gelmedi.hedik hem sağlıklı hemde yemesi çok eğlenceli ve lezetli bir karışım fikrinize sağlık.

      Cevapla
  4. posted by Yemeklezzeti.org on 26 Ocak 2014

    ellerinize sağlık :)

      Cevapla
  5. posted by ifaket on 31 Ocak 2014

    elerinize sağlık

      Cevapla
  6. posted by ayse guneser on 08 Ocak 2017

    yaprak sarmasi pisdikden sonra sicakken tencerenin kapagini acarsaniz ustdeki dolmalarin rengi siyahlasir.soguyana kadar acmazsaniz rengini kaybetmez.

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>