Maklube

Maklube

Üyelerimizden Sevgi Gökmen Gezgin’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

MAKLUBE

1 kg dana kuşbaşı

2 su bardağı pirinç

2 adet soğan

2-3 tane yeşil biber

2-3 tane orta boy patates

tuz, karabiber

Maklube Tarifi ve Yapılışı:

Etleri güzelce yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanları ve biberleri ekleyin. Etler pişmediyse az az sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Patatesleri halka halka kesip bir tavada kızartın. Etler piştikten sonra etlerin üzerini örtecek sekilde bir sıra yıkanmış pirinci ekleyin. Onun üzerine patates halkalarini döşeyin, tekrar pirinçleri ekleyin, pirinçleri 1 parmak geçecek kadar sıcak suyumuzu dökün. (ortalama 3 su bardağı) Pirinçler pişsin. Kesinlikle karıştırmayın şekli bozulur. Kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirin. Pişince ocaktan alıp bir büyük tepsiye dikkatlice ters çevirin ve bu şekilde ılınmasını bekleyin. Tencereyi yavaşca çekin. Tepsinin kenarlarını bir sıra salata, bir sıra yoğurt şeklinde doldurun.

Not:  Tuzu ve biberi veya diğer baharatları isteğe göre atın.



Yorumlar

emire

etleri koymadan önce biraz çiğ pirinci serpiştirmekte fayda var böylece etler tencerenin dibine yapışmıyor.senelerdir yapıyorum ama geçenlerde bir suriyeli komşum patlıcan ve kırmızı biber de kızartıp ekledi nefis oldu

Yanıtla

Handan

Maklubeye,patlıcan,kabak,havuç da ekleyebilirsiniz.Sebzeleri küp küp doğrayıp kızartrak ekliyoruz

Yanıtla

AYDAN KAYA

Çook güzel bir yemek kesinlikle ama eti haşlayarak yaparsanız hem etler yumuşak olur hem de suyunu da kullanabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış nohuttan mısıra kadar istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Yağı da yemek suyunu çekmeye yakın eritilmiş tereyağ eklerseniz muhteşem olur.

Yanıtla

SOFIA

cok dogru malzemede yazmiyor ama pisirirken ekliyor afiyet olsun

Yanıtla

Sıdıka Efendiler

Butarifte yağ yokmu merak ettim TEŞEKÜRLER.

admin

Eti yağda pişiriyoruz ve patatesler zaten yağda kızarıyor. Tekrar yağ eklemenize gerek yok Sıdıka hanım

Yanıtla

Yanıtla

Rukiye Berber

Mutlaka yapın pişman olmayacaksınız.Çok güzel 1 Arap yemeği(öyle duydum).Ben en çok şu özelliğini seviyorum;herşeyi 1 yemekte toplamış oluyoruz.Bende ayda 1-2 kez kendimize, bazende özellikle isteyen misafirlerime yapıyorum.Ama benimkinde malzemelerde biber yok onun yerine havuç isteğe göre bezelye koyabilirsiniz.Ayrıca kırmızı et yerinede kuşbaşı tavuk kullanabilisiniz.Teşekkürler.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*