Mirik Köftesi

Mirik Köftesi

Üyelerimizden Ebru Azr’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

MİRİK KÖFTESİ

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı tuz

3 adet patates

Sosu için:

200 gram dana kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

İki su bardağı ince bulgura bir su bardağı irmik eklenip iyicene harmanlanır. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyulur ve üzeri örtülür. Kabukları soyulup, küp küp doğranan üç patates kızartılır. Suyunu çeken irmik ve ince bulgur yoğurulmaya başlanır. İrmik ve bulgura bir yumurta kırılır, tuz serpilir ardından da un eklenip yoğurulmaya devam edilir. İstenen kıvama gelen hamurdan köfteler yuvarlanır ve kaynar suda pişirilir. Sos için bir soğan yemeklik doğranıp, kavurulur. Soğanlar pembeleşirken, 200 gram dana kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Bir yemek kaşığı salça, birer tatlı kaşığı da karabiber, nane ve pul ve pul biber serpilip karıştırılır. Kıyılan yarım bağ maydanozda kavrulan malzemelere eklenip karıştırılır. Haşlanan mirik köftelerin suyu süzülür. Nar gibi kızaran patatesler servis tabağına alınır. Patateslerin ortası açılıp, mirik köfteler koyulup, üzerine kıymalı soğanlı sos dökülür. Mirik köfte sunuma hazır. Afiyet olsun



Yorumlar

suna

patates ve bulgurların üzerine sarımsaklı yogurt onun üzerinede kıymayı koysak nasıl olur ben öylew denemeyi düşünüyorum.sanıyorum nefis olur.bide bu hangi yöreye at bir yemek teşekkürler

Yanıtla

ayşe

iyi günler tarifiniz için teşekkür ederim yalnız resimde nohutta var fakat tarifte nohut yok bu yemekge nohut koyulmuyr mu

admin

Onlar nohut değil, haşlanan irmikli hamur:)

Yanıtla

Yanıtla

Özge

Öncelikle tarif için teşekkür ederim. Ancak benim size bir sorum var. Harmanlamak derken tam olarak ne yaptığınızı açıklar mısınız? Yani kavuruyor muyuz yoğuruyor muyuz yoksa sadece karıştırıyor muyuz?

admin

Karıştırıyoruz.

Yanıtla

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*