Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Üyelerimizden Sevda Ceren’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

RAMAZAN PİDESİ

2 su bardağı ılık Süt ( 400 ml )

1 su bardağı ılık Su (200 ml )

1 çay bardağı Sıvıyağ ( 100 ml )

2 tane kesme Şeker

1 yemek kaşığı Tuz

2 paket kuru Maya veya 1 tane yaş Maya

1 tane yumurta Beyazı

1 kg Un

Üzerine Sürmek için :

1 tane Yumurta Sarısı

1 yemek kaşığı Yoğurt

3 yemek kaşığı Sıvıyağ

Susam

Ramazan Pidesi Tarifi ve Yapılışı:

 

Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabının içine koyup kaşıkla karıştıralım ve yarım saat üzeri kapalı mayanın içinde kabarmasını bekleyelim. Sonra Unun yaklaşık 700 gr ilave edip iyice yoğuralım. Ekmekte yoğurma işi çok önemli Dostlar  O yüzden biraz yoğurma işinde sabır gösterelim. Sonra yoğurduğumuz hamurun içine geri kalan unuda ilave edip ele yapışan ama çokta cıvık olmayan bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu üzerin kapalı 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tezgaha döküp yoğuralım ve hamuru iki bezeye bölüp bezeleride tek tek yoğurup yuvarlayalım. Sonra yine üzeri kapalı biraz dinlendirelim. Dinlenen bezeleri tek tek unlanmış tezgahta elimizle biraz genişletip yağlı kağıt serilmiş tepsimizin içine koyup yine üzeri kapalı 5-10 dakika bekletelim. Dinlenen Pide hamurunu elimizin uç yani baş kısımları ile bastırıp resimdeki gibi tırnak izi vererek derince iz bırakalım. Üzerine sürmek için yumurta sarısını,sıvıyağı ve yoğurtu bir kapta karıştırıp çırpalım. Çırptığımız yumurtalı harcı ekmek hamurunun üzerine fırça yardımı ile her tarafına güzelce sürelim. Son olarakta ekmeğimizin üzerine susam serpiştirip ekmeğimizi önceden ısıtılmış 225 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. Diğer ikinci ekmeğimizide aynı işlemle yapıp pişirelim Dostlar. Pişen Pidelerimizi biraz ilindıktan sonra dilimleyip afiyetle Tüketebilirsiniz.

Not : Pidelerden çokça yapıp pişirip soğudukdan sonra poşetleyip buzluga atabilirsiniz


Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*