Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi

Üyelerimizden Elif Güler’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ

6 adet patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

kaşar rendesi

tuz, çok az muskat rendesi

Üzerine:

500 gr. kuşbaşı tavuk eti (göğüs kısmı olabilir)

1 çorba kaşığı tereyağ

1 diş sarımsak

2 adet domates

4 adet sivri biber

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı salça

tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Patlıcanlar ocakta veya fırında közlenir. Kabukları soyulur. Tavuk geniş bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Tereyağ ilave edilir. Sarımsak, küp doğranmış sivribiber eklenir. Domates, salça ve tüm baharatlar eklenir. Tavuklar yumuşayana kadar pişirilir.

Beşamel sosu için; Tereyağ bir tavada eritilir. Un ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.Üzerine ılık süt hızlıca karıştırılarak ilave edilir. Topaklanma olursa çırpıcıyla karıştırılır. Tuzu katılır. Arzuya göre çok az muskat rendelenir.

Patlıcanlar çatalla ezilip beşamel sosa ilave edilir. En son kaşar rendesi katılıp fazla karıştırılmaz. Patlıcanlı karışım geniş bir servis tabağına alınır. Pişmiş olan tavuk eti tam ortasına gelecek şekilde üzerine konur. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 

x Bunlara da Bakabilirsiniz