Pekmezli ayva dolması tarifi Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan nadir lezzetlerden biri. Mayhoş ayva lezzeti ile kuzu kıymanın eşsiz uyumuna sizler de bayılacaksınız.

Ön pişirme işlemlerinin ardından fırın yemeği olarak hazırlayacağınız ayva dolması tarifi oldukça hafif bir yemek.

Kuzu etini pekmezle buluşmasına hayran kalacağınız bir tarif ile sizlerleyiz. Pekmezli ayva dolması tarifi ile sizler de şeflere taş çıkartacaksınız. Farklı lezzetlerin uyum içinde olduğu bir yemek tarifi arıyorsanız pekmezli ayva dolması tarifini kesinlikle deneyin.

Misafirleriniz için saray mutfağından yemekler hazırlamak isterseniz ayva dolması tarifimize göz atabilirsiniz.

Pekmezli Ayva Dolması Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:

-3 adet büyük boy ayva

-300 gram kuzu kıyma

-50 gram file badem

-25 gram kuş üzümü

-50 gram fıstık içi

-75 gram pirinç pilavı

-yarım adet kuru soğan

-150 gram pekmez

-20 gram tereyağı

-1 çay kaşığı tuz

-yarım çay kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı kekik

-1 tatlı kaşığı biberiye

Ayva Dolması Tarifi Nasıl Hazırlanır?

–Ayva tatlısı tarifini hazırlamak için ilk olarak ayvaların iki tanesinin alt ve üst kısımlarını kesin.

-Ayvaların üst kısımlarını dört eşit parçaya ayırın. Tabanlarının delinmemesine dikkat ederek kesmeniz gerekmektedir. Alt ve üstünü kestiğiniz ayvaların içlerini oyun. Ardından ayvaların üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika kadar ayvaları haşlayın.

-Kabuğunu soyduğunuz diğer ayvayı ise 4 eşit parçaya bölerek çekirdeklerini alın. Rendenin kalın tarafı ile rendeleyin.

-Rendelediğiniz ayvayı ise bir tavada şekeri çıkana kadar soteleyin ve püre kıvamına getirin.

-Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Tereyağının içinde kuru soğanları soteleyin. Üzerine kuzu kıymayı, bademleri ve diğer kalan malzemeleri ekleyin.

-Kıyma suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin.

-Pirinç pilavı ve sotelediğiniz ayva ile karıştırdığınız iç harcından 1 yemek kaşığı alın. İçini oyduğunuz ayvaların içine doldurun.

-Fırın kabına aldığınız ayva dolmalarının üzerine pekmez gezdirin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

-Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Şimdiden hepinize afiyet bal ve şeker olsun.