Kışın vazgeçilmez tatlılarından biri olan balkabağı tatlısını muhallebi ile şenlendirmeye ne dersiniz? O zaman hadi kolları sıvıyoruz, mutfağa, muhallebili balkabağı tatlısı yapmaya giriyoruz! Şimdiden afiyet şeker olsun! ♥

MUHALLEBİLİ BALKABAĞI TATLISI TARİFİ VE YAPILIŞI

Alt Tabanı İçin:

• 1 paket yulafli biskuvi
• 2-3 yemek kasigi tereyagi ( eritilmis)
• 1 limon kabugu rendesi

Kabakli Kati Icin:

• 2 kg balkabagi
• 1,5 su bardagi toz seker
• 5-6 tane karanfil ( karanfil kabaga cok guzel hos bir tad veriyor)
• bir paket petibor biskuvi ( soguduktan sonra icine konuluyor)
• 1 cay bardagi ceviz ) istenilen buyuklukte dogranmis )

Muhallebili Kati icin:

• 1,5 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi ( tepeleme ) un
• 1 yemek kasigi ( tepeleme) nisasta
• yarim su bardagi toz seker
• 1 yemek kasigi ( tepeleme) labne peyniri

Uzerine Suslemek Icin:

• 1 su bardai kadar iri dogranmis ceviz

Öncelikle kabaklar buyukce bir tencereye alinip sekeri ve karanfilleri eklenir kisik ateste iyice yumusayana kadar pisirilir. Pisen kabaklari tencereden karanfilleri secerek cikarip kasikla ezin. Ezdiginiz kabaklarin icine bir paket petibor biskuviyi kirin. Cevizlerini de ilave edip iyice karistirin ve bir kenarda bekletin.

Muhallebimiz icin tum malzemeleri peynir haric cigden karistirip ocaga alin ve pisirin. Pisirip ilk sicakligi cikan muhallebiye labne peynirini katip 2 dakika kadar dusuk ayarda cirpin.

Pastamizin en alt tabani icin bir paket yulafli biskuviye eritip soguttugunuz tereyagini ve limon rendesini katip iyice yogurun. 26 cm’lik kelepceli kalibin dibine yagli kagit kesip yerlestirin ve uzerine yulafli biskuvi tabanini iyice elinizin iciyle bastirarak yerlestirin ve dolapta yaklasik yarim saat kadar dinlendirin. Uzerine ikinci kat olarak kabakli harcin yarisini dokun ve kasigin arkasiyla duzeltin. Ucuncu kat olarak kabaklarin uzerine muhallebinin hepsini dokun. En ust kat icin ise kalan kabaklari bir yemek kasigi yardimiyla yavas yavas muhallebinin uzerine yerlestirin. Bu islemi yaparken dikkatli olun ki kabaklarla muhallebi birbirine karismasin. En son dolaba koymadan once bolca ceviz serpin ve en az bir kac saat dinlendirin. Afiyet olsun