Baklava

Baklava

Üyelerimizden Ümran Kaya’ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

BAKLAVA

2 tane yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı sirke

yarım çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Üzerine:

200 gr. margarin

Açmak için:

2 paket nişasta (500 gr. olanlarından)

İçi İçin:

bol ceviz

Şurubu için

4,5 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Çeyrek limon

Hamur malzemelerinin hepsini yoğurun yapışmaz kıvama geldiğinde  ceviz iriliğinde parçalar kopararak nişasta dolu bir tasın içine atın yaklaşık 30 tane beze yapın. 15 dk kadar dinlendirdikten sonra tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açın ve 10 tane bezeyi aralarına bol nişasta serperek üst üste koyun, böyle tam 3 grup yapın ve ardından merdaneyle üst üste konulan birinci 10′lu bezeyi tepsi büyüklüğünde açın, yağlanmış tepsiye koyun ve üzerine bol ceviz serpin, ikinci 10′lu bezeyide aynı şekilde açın tepsiye koyun yine ceviz serpin. Son grubuda açıp tepsiye koyun baklava şeklinde kesin ve eritilmiş margarini üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180-200 derece arası fırına atın. Bu arada şurubu için şeker ve suyu, su ağırlaşana kadar kaynatın ve altını kapatarak limon sıkın baklava sıcakken, şurup ılıkken şurubu baklavaya yedirecek şekilde dökün şerbeti çekmesini sağlayın.

Adminden Not: Şerbeti döktükten sonra üzerini açık bırakın ve şerbetini öyle çekmesini bekleyin. Üzerini kapatırsanız hamur olur. Bu ölçüler orta büyüklükte tepsiler içindir. Çok büyük tepsi için yaparsanız baklavanız ince olur. Bilginize...



Yorumlar

gülbeyaz timur

geçen yıl yaptım herkes çok beğendi bu yıl gene yaptım bakalım beğenilcekmi :)

Yanıtla

filiz

birde davul fırın tepsisi olurmu

admin

olur tabi

Yanıtla

Yanıtla

pervin

hep uğraşırım ama öyle baklava dilimi kesemem mümkünse bi görsel alabilirmiyim

filiz

tereyağı ile sıvıyağ karıştırsak olurmu acaba

Yanıtla

Yanıtla

Tuğba

admin,bu tarifte kullandığınız tepsinin çapını söylermisiniz?

admin

Büyük tepsi Tuğba hanım

Yanıtla

Yanıtla

fatma

aynı ölçülerle denersem

Yanıtla

fatma

mini fırın tepsisinde olur mu?

admin

sığmaz 2 tepsi yapmanız lazım

Yanıtla

Yanıtla

dilek

denedim çok güzel oldu tarif için teşekürler

admin

Afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim:)

Yanıtla

Yanıtla

murat cığal

evde yapılan baklavalar esmer oluyor dükkanlardaki baklavalar nasıl daha açık renk oluyor bilen varsa paylaşın lütfen

Yanıtla

ergül

admin hanım 30 tane az olmazmı yoksa istege göre çogaltıla bilirmi

ergül

admin hanım cevap bekliyorum verirseniz deniycem

Yanıtla

admin

Bu orta büyüklükteki tepsiler için, eğer tepsiniz büyükse çoğaltmanızı öneririm.

Yanıtla

Yanıtla

mehtap

acaba bu hamurla aynı şekilde açıp börek yapsak nasıl olur ki ??

admin

Elde açılan börek tariflerimize göz atmanızı öneririm.

Yanıtla

Yanıtla

ergül

30 tane az olmazmı

Yanıtla

ergül

admin hanım hangisi sıcak hangisi soguk daha iyidir acaba cevaplarsanız sevinirim

admin

Tatlının ilk sıcaklığı çıktıkta sonra şerbeti ılık dökeceksiniz.

Yanıtla

Yanıtla

kevser

yanliz dikkatimi cekti, annem baklava acarken cevizin yani sira yanilmiyosam ya sivi yag yada tereyagda döküyodu bu tarifte yok

Yanıtla

kevser

bende denicem bunu bayrama insallah güzel olur emeklerimiz bosa gitmez :)

Yanıtla

neriman

acaba margarin kızgın yağ şeklindemi yoksa sadece eritilmiş mi olacak teşekürler.

admin

erimiş sıcak ama kızgın kızgın olmasına gerek yok.

Yanıtla

Yanıtla

gülten demirbaş

merhaba, 10 tane pasta tabağı boyutunda 3 grup açıyoruz ve bunları üst üste koyup açıyoruz yalnız merak ettiğim 3 tane oluyor üst tarafı nasıl çıtırçıtır olcak çünkü annem yaklaşık 10 tane tepsi büyüklüğünde açıp koyuyodu az değil mi? kuaura bakmayın ilk kez yapcam ;)

admin

Çok ince açmadığımız için kalın oluyor. Bu tarifide tepsi genişliğinde açarsak tabiki 3 kat olacağından yetmez Gülten hanım

Yanıtla

Yanıtla

İnci

Baklava sıcak şerbet ılık yazmışsiniz.bu şekilde hamur olur..baklava soğuk şerbet sıcağa yakın ilik olmali..şerbet çok önemli.nereye bakarsaniz bakin baklava sicak serbet ilik gormedim duymadim nasil oluyor anlayamadim...

admin

Üzerini kapatmadığımız için hamur olmuyor İnci hanım

Yanıtla

Yanıtla

Nurcihan

Dışarıda bırakın birşey olacağını sanmıyorum..İsterseniz pişirip şerbeti bayramda dökersiniz.Annem öyle yapıyor...

Yanıtla

fatma aydoğdu

Biri bana cevap verbilirmi lütfen

Yanıtla

fatma aydoğdu

Karbonat yerine baska birsey olmazmi mineralwasser (maden suyu) gibi..

admin

Kabartma tozu olur Fatma hanım

Yanıtla

Yanıtla

fatma aydoğdu

Ben bugün yapicam bunu ve buzluga atmayi düsünüyorum kurban bayrami icin nezaman geri cikarmami önerirsiniz acil cevap lütfenn

admin

Hiç buzluğuna atmadım bu yüzden birşey demem yanlış olur Fatma hanım

Yanıtla

Yanıtla

damla

bence pek bi pratik bi tarif ellerinize sağlık

Yanıtla

Şükran Saraç

Ne kadar büyüklükte bir tepsi için bu ölçüler? Bilgilendirirseniz sevinirim.

admin

büyük tepsi ama o çok büyük olanlardan değil Şükran hanım

Yanıtla

Yanıtla

unzile yilmaz

Merhaba arkadaslar araniza yeni katildim bir sorum var ben baklavayi citir seviyorum bu tarif oylemidir cok guzel gorunuyo oyleyse yapican

admin

Şerbetini çektirirken üzerini kapatmıyoruz bu şekilde çıtır kalıyor Unzile hanım

Yanıtla

Yanıtla

aysel

bakalava sıcakmı soğukmu olacak şerbet dökülürken

Yanıtla

süreyya

pardon atlamışım dilimleme satırını :-) alinize sağlık ...

çiğdem

hayır atlamamışsınız önce dilimlemiş sonra yağy dökmüşsünüz.ellerinize sağlık

Yanıtla

Yanıtla

süreyya

tatlım yağı dökmeden önce baklavayı dilimlemeyi unuttun :-)

admin

:)

Yanıtla

damla

bence sen okumayı unutmuşssun tatlım (Son grubuda açıp tepsiye koyun baklava şeklinde kesin ve eritilmiş margarini üzerine gezdirin ) yazıo şekerim...

Yanıtla

Yanıtla

orhan

denicem,önceki denemelerimde başarılı olamadım bakalım bu nasıl olacak,söz denicem :)

admin

Sonucu bekliyoruz:)

Yanıtla

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*