Basalla tarifi

Ekşili köfte yani basalla tarifi ile sizlerleyiz. Vazgeçemeyeceğiniz bir yemek tarifi olan basalla tarifini evlerinizde oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Akşam yemekleriniz için efsane bir yemek seçimi arıyorsanız hem pratik hem de tadı damaklarda kalacak bir basalla hazırlayabilirsiniz.

Sizler de basalla tarifini tüm detayları ile öğrenmek istiyorsanız tarifimiz için sizleri şöyle alalım.

Basalla tarifi için gerekli olan malzemeler

Köfte için malzemeler:

-3 çay bardağı ince bulgur

-1 çay bardağı irmik

-yarım çay bardağı un

-1 tatlı kaşığı salça

-1 çay kaşığı tuz

-yarım çay kaşığı karabiber

-2 su bardağı sıcak su

Yemek için diğer malzemeler:

-200 gram kuşbaşı et

-1 avuç haşlanmış nohut

-2 avuç kadar sumak ekşisi

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı nane

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 adet küçük boy soğan

-8 su bardağı su

Basalla tarifi evde nasıl yapılır?

Basalla tarifi için ilk olarak sumak ekşisini bir tabağın içerisine alarak üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ile doldurun. Sumak ekşileri suda beklerken aynı zamanda köftenin harcını da hazırlayabilirsiniz. Bunun için geniş bir kabın içerisine ince bulguru ve irmiği koyarak üzerine sıcak suyu ilave edin. Daha sonra tuzu, karabiberi ve salçayı da üzerine ilave ederek 5 dakika kadar bekletin. Ardından bir gün önceden ıslattığınız nohutları haşlayın. Etlerin de haşlanmış olması gerekiyor. Dilerseniz eti ve nohudu bir gece önceden ayrı ayrı haşlayabilirsiniz. Daha sonra geniş bir tencerenin içerisine yağı koyarak soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın ve kavurmaya başlayın. Ardından salçayı da üzerine ilave ederek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Naneyi ve 8 bardak su ile birlikte suda beklettiğiniz sumak ekşisi suyu ile birlikte soğanların içerisine atarak kaynamaya bırakın. Bu arada köfte harcının kalan malzemelerini de içerisine ekleyerek köfte harcını iyice yoğurun. Küçük küçük köfteleri bir tepsinin içerisine hazırlayın ve az un ile hepsini karıştırın. Köfteleri, nohutları ve etleri sırası ile tencerenin içine atarak kaynatın. Sıcak servis edebilirsiniz.