Şekli de kendisi de tam bir lezzet şöleni! Hiç uzatmadan bülbül yuvası tatlısı tarifi ile sizleri baş başa bırakıyorum, şimdiden afiyet bal şeker olsun hanımlar! ♥

BÜLBÜL YUVASI

Hamuru İçin:

• yarım paket tereyağı yada margarin (eritin ve ılısın.)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 pk. kabartma tozu
• 2-3 su bardağı un (yoğurdunuzun kıvamına göre değişebilir)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

3 su bardağı şeker ile 3 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayınca 2 damla limon suyu damlatıp bir taşım kaynatın.

ORTASINA KOYMAK İÇİN: 2-3 tatlı kaşığı tarçın ve 1 su bardağı çekilmiş cevizi karıştırın.

Önce hamuru için, yoğurma kabında sırayla yumurta, şeker, sıvı yağ, erimiş ve ılımış margarin, yoğurdu karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin. Yoğurdun koyuluğuna göre unun miktarı değişebilir. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin ve yoğurun. Hamuru oklavayla açın. Büyük açamıyorsanız ikiye bölüpte açabilirsiniz. 1 cm den az kalınlıkta olsun. Hamurun üzerine çay bardağı ile bastırıp yuvarlak kalıplar çıkarın. 24 tane yuvarlak kalıp çıkıyorsa 12 tanesinin ortasından plastik su şişesi kapağı ile bastırın. Şişe ile yaptığınız kalıbı içinden çıkarın. içi boş halka gibi olsun. Diğer 12 tane yuvarlak kalıp hamurların her birinin üzerine halka şeklindeki hamurları koyun. Hafif elle bastırın. Alttakine yapışsın. Yağlanmış tepsiye dizin. 180-200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bekletin. Bu arada şerbetleri hazırlayın. Sıcak şerbeti soğuk tatlının üzerinde gezdirin. Cevizli tarçınlı karışımdan 1’er tatlı kaşığı tatlıların ortasına (halkanın içine) koyun. Afiyet olsun.