Çankırı’ya Özgü Yumurta Tatlısı

Evinizde farklı lezzetleri yapmak için uzun uzadıya arayış içerisine girmeniz gerek yok artık. Hem bizim mutfak kültürümüz içerisinde yer alan hem de tadı damaklarda kalacak bir lezzet olan yumurta tatlısı tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Hem hafif hem de yedikçe yemek isteyeceğiniz bir tarif arıyorsanız Çankırı yöresine özgü bir lezzet olan yumurta tatlısı tarifini sizler de çok seveceksiniz.

Misafirleriniz için farklı ikramlıklar hazırlamak istiyorsanız hem pratik hem de evinizde bulunan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz yumurta tatlısı tarifini mutfağınızda sürekli denemek isteyeceğinizden eminiz.

Birbirinden farklı yöresel lezzetleri evlerinde denemek isteyenler için efsane bir tarif olan yumurta tatlısı tarifi ile pratik tatlı hazırlayabilirsiniz.

Çankırı yumurta tatlısı tarifi için sizleri de şöyle alalım.

Yumurta tatlısı için gerekli olan malzemeler

-12 adet yumurta

-6 yemek kaşığı un

-1 tutam tuz

Tatlının şerbeti için:

-4 su bardağı şeker

-4 su bardağı su

Çankırı usulü yumurta tatlısı evde nasıl yapılır?

Yumurta tatlısı tarifini hazırlamak için ilk olarak bütün yumurtaların beyazlarını ve sarılarını farklı kaplar içerisinde ayırın. Daha sonra yumurtaların beyazlarının hepsini yüksek devirde bir çırpıcıda çırpın. Yumurta beyazlarının hepsinin kar gibi beyaz olana kadar çırpılması gerekiyor. İstenilen kıvama gelmesi için çırptıktan sonra kabı ters çevirdiğinizde bile yumurta aklarının dökülmemesi gerekli. Daha sonra diğer kabın içerisinde yer alan yumurta sarılarının içerisine bir tutam tuzu da ekleyerek çırpıcı yardımı ile çırpın. Bütün yumurta sarılarını çırptıktan sonra diğer kabın içerisinde yer alan yumurta beyazlarını da yavaş yavaş sarıların içerisine ekleyerek spatula yardımı ile karıştırmaya devam edin. Üzerine 6 yemek kaşığı unun hepsini ekleyerek çırpmaya devam edin. Fırın kabının içerisine bol tereyağı sürerek hazırlamış olduğunuz yumurta harcını içerisine dökerek önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 40 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Yumurta harcı pişerken aynı zamanda şeker ve suyu da tencere içerisinde karıştırarak şerbetini pişirin ve soğuması için kenara alın. Fırından çıkarttığınız tatlının üzerine şerbeti gezdirerek şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.