Çilekli Chesecake

Çilekli Chesecake

Üyelerimizden İlkay Mehmet Köseoğlu’na bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

2 tane yumurta

600 gram labne peyniri

1 paket 200 ml krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)

1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

2 yemek kaşığı tereyağ

Sos için:

250 gram çilek

yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Öncelikle bisküvileri rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağ eklenir. Karıştırıldıktan sonra yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır. Krema için; labne ve krema 1 dk. kadar mikserle çırpılır. Sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır. Ardından un nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir. Cheesecake’ki fırına koymadan önce (Kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarınki cheesecake’kin kenarları piştiğinde beyaz olsun). Fırının bir kenarına su dolu bir kap konur ve cheesecake’kin çatlaması önlenir. 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü) Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır. Sos için bol suda yıkadığımız çilekler rondodan gecirilir. Küçük bir tencereye alınır üzerine 1 kaşık nişasta ve şekeri eklenip kaynayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine dökülür.Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

cilekli chesecake



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*