Takipçilerimizden leylaileyemeksaati’ne bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
COCO STAR TARİFİ
- 125 gr. tereyağı
- 1 paket krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)
- yarım su bardağı şeker
- 1 fiske tuz
- 1 paket hindistancevizi ( ihtiyacımız 280 gram, ona göre ayarlayın.)
- 300 gr. bitter yada sütlü çikolata (paketlerin üzerinde gramları yazıyor ona göre ayarlayabilirsiniz.)
Tereyağını tencereye alıp eritelim. Sonra içine kremayı ,tuzu ve şekeri katıp, 1-2 dakika kaynatalım. Kaynayan kremamızı ocaktan alıp, içine hindistan cevizini döküp, iyice karıştıralım. Streç film yada folyo serilmiş kalıbımızın içine karışımı dökelim. Üzerini güzelce düzleştirelim. Bir kaç saat soğumaya bırakalım. Ben çok beklememek için buzluğa attım. Çikolataları benmari usulü eritelim. Soğumuş olan kalıbımızı çıkarıp ters çevirelim ve cocostar genişliğinde dilimleyelim. Şekil verdiğimiz coco starları benmari usulü erittiğimiz çikolatamıza önlü, arkalı batırıp çıkartalım ve yağlı kağıdın üzerine sıra sıra dizelim. Cocostarların üzerindeki çikolatalar kurumaya başladığında kalan erimiş çikolatayı, külah şekli verdiğimiz yağlı kağıdın içine doldurup cocostarlarımızın üzerine şekil verelim. Tüm çikolatalar tamamen kuruduğunda servis yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Benmari Usulü Ne Demek: İçi su dolu bir tencere ocağa konur ve kaynayınca, tencerenin içine daha küçük bir tencereye konur. Küçük tencerenin içine eritilecek çikolata konur ve çikolatanın içine su temas etmeyecek şekilde erimesi beklenir.
