Elma pekmezi tarifi

Elma pekmezini evde yapmak için bolca elma temin etmelisiniz. Pekmez için kullanılacak elmaların organik olmasına dikkat edilmelidir.

Elma pekmezi malzemeler

Pekmez, kullanılacak malzemenin suyu ile yapılacağı için bol miktarda malzeme kullanılmalıdır. 15 kg elma evde yapılacak pekmez için yeterlidir. 15kg elmadan 1kg pekmez elde edebilirsiniz. Elma pekmezine toprak katılır mı? Uzmanlara göre pekmez toprağı kullanmamak gerekiyor. Pekmez toprağı yerine odun külü veya karbonat da kullanılmaktadır. Ama daha çok üzüm, dut pekmezlerinde pekmez toprağı kullanılmaktadır. Pekmez toprağı kullanılma amacı ekşi tadı götürmek ve pekmeze duruluk vermektir.

Elma pekmezi yapılışı

Elmalar temizlenip ayıklandıktan sonra ikiye veya dörde bölünür. Elmaları soymadan kullanırsanız daha vitaminli bir elma pekmezi elde edersiniz. Elmalar büyük bir tencereye konur ve üzerine su eklenir. Elmalar yumuşayana kadar kaynatılır. Yumuşayan elmalar içerisine tülbent kumaşı geçirilmiş süzgeçten geçirilir ve suyu çıkarılır.

Elma suyu tencereye alınır 50-60 derece sıcaklıkta kaynatılır. Pekmez kıvamına gelmesi 6 saati bulacaktır. Kaynatma işlemi sırasında oluşan köpükler alınmalıdır. Köpüklerin alınması pekmezin duruluğu açısından önemlidir. Koyu kıvam için biraz daha fazla kaynatabilirsiniz. Kaynayan şıranın göz göz olarak kaynaması ve pekmez kokusu yayılması pekmez kıvamına geldiğinin göstergesidir.

Elma pekmezi nelere iyi gelir?

Kemikleri güçlendirir. Kemik erimesi için faydalıdır.
Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur ve tedavi desteğidir.
Kolesterolü ve şekeri düşürür.
Yüksek tansiyonu düşürür.
Mide bulantısına iyi gelir.
Bağırsakları çalıştırır kabızlığa iyi gelir.
Bağırsak parazitlerini temizler.
Nefes darlığına iyi gelir.
Enerji verir.
Cilde faydalıdır, parlaklık verir.
Diş ve diş etleri sağlığını korur.
Antioksidan olan elma pekmezi beyin hücrelerini yeniler Parkinson ve Alzheimer hastalıklarına karşı korur.
Uykusuzluğa iyi gelir.
Bağışıklık sistemini korur soğuk algınlığı hastalıklarına karşı korur.