Erişteli Tavuklu Yoğurt Çorbası deneyince sizlerin de çok beğeneceğini düşündüğüm favori tariflerimden birisidir.

Bu tarif sayesinde sizlerin de çorbaları kesilmeden terbiyeli bir şekilde sofralarınızı süsleyecek.

Erişteli yoğurt çorbası, aynı zamanda bebeklerin ve çocukların protein ihtiyaçlarını karşılaması yönünden de çok önemlidir. Ayrıca bebekler ve çocuklar bu çorbayı çok da severek tüketmektedirler.

Erişteli tavuklu yoğurt çorbası iftar sofralarında ve akşam yemeklerinde sizlerin de sofranızı süslesin istiyorsanız hemen yapmaya başlayabilirsiniz.

Erişteli Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:

• 1 su bardağı erişte
• 1 kase didiklenmiş tavuk eti (150 gr)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 6-7 su bardağı su (1350 – 1400 ml)
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• Tereyağ
• Nane
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• İsteğe bağlı baharat

Erişteli Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi Hazırlanışı:

İlk olarak bir tencerede tavuğumuzu haşlayalım.

Haşlanmış tavuğumuzun etini küçük parçalar halinde didikleyelim ve çorba için hazır hale getirelim.

Çorbamız için uygun bir tencere ayarlayalım.

Tenceremizin içerisine 1,5 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tepeleme un ve yumurta sarımızı alalım.

Malzemelerimizi pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.

Karıştırdığımız tenceremizin üzerine 6-7 su bardağı suyumuzu ekleyelim ve karıştıralım.

1 su bardağı eriştemizi de ilave edelim.

Burada dikkat etmemiz gereken püf nokta çorbamızı harlı ateşte pişirmemeliyiz. Yoğurdunuz bir anda yüksek ateşe maruz kalırsa çorbanız kesilebilir.

Bir diğer püf nokta ise çorbanızı orta ateşte sürekli karıştırınız. Karıştırmadığınız takdirde çorbanız kesilecektir.

Didiklenip küçük parçalar haline gelen tavuğumuzu tenceremize ekleyip karıştıralım.

Bir taşım kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatalım.

Çorbamız hazırlandı.

Üzeri için küçük bir tavada tereyağını eritelim.

Eriyen tereyağının üzerine nane ve toz biberi ilave edelim.

Daha sonra tereyağı ile çorbamızın özdeşleşmesi için çorbamızdan bir kepçe tavamıza dökelim. Daha sonra karıştırıp tenceremize dökelim.

Tuzunu da ekleyerek, karıştırıp kıvam elde edelim.

Eğer tuzu da erken katarsanız çorbanız kesilecektir. O yüzden tuzu da en son ekleyelim.

Şimdiden hepinize Afiyet olsun.