Yine meşhur bir anne lezzeti ile karşınızdayız. Ona anne lezzeti diyorum çünkü tarihçesi çook eskilere dayanan ve eminim ki her birimizin annesinin en güzel yaptığı klasik tatlı tariflerinden birisi olan sütlaçı siz de denemeye var mısınız? Hadi o zaman, mutfağa! ♥

HAMSİKÖY FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ

• 3 litre süt
• 3 Türk kahvesi fincanı pirinç
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 3 yumurtanın sarısı

Pirinçleri yıkayıp küçük bir tencerede su ekleyip haşlayın suyunu süzün. Büyük bir tencerede şekeri,suyu ve sütü karıştırın (sütten küçük bir kase ayırın) kaynamaya yakın pirinçleri atın. Ayırdığınız kasede soğuk sütle vanilya ve nişastayı eritin ve içine yumurtanın sarısını katıp iyicene karıştırın kaynayan sütlaca karışımı ilave edin. Hemen koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynayıp koyulaşınca altını kapatın. Bir tepsinin içine 9-10 adet ateşe dayanıklı kase yerleştirin. Sütlacı kaselere bölüştürüp, Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar su ile doldurun ( kaselere değil tepsiye). 250 derece fırında üzeri yanınca fırından alın. Fırındayken tepsinin suyu biterse eklemeyi unutmayın.

NOT: Ben bu tarifi deneme yanılma yöntemiyle defalarca deneyip sonunda mükemmel bir tarif olarak karşınıza çıkardım. Herkes sütlaçları dışardan aldım zannediyor mutlaka deneyin. Bende küçük güveçlerden yok marketlerde aliminyum kaseler var onları kullanıyorum yedikten sonra direk çöpe. Fırında üstü yanmıyo diye endileşenmeyin bazen yarım saatten fazla sürüyor.