HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKUM

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım paket kabartma tozu
• yarım su bardağı su
• 2 su bardağı un

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı un
• 7-8 yemek kaşığı şeker
• Hindistan cevizi (bulamak için)
• 2 su bardağı soğuk süt (ıslatmak için)

Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. soğuyana kadar mikserle ara ara çırpıyoruz. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında su,un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın. Kek piştikten sonra bir yere alıp soğumaya bırakın sonra resimdeki gibi kare kare kesin.tam ortasına uzunlamasına kremayı yayıp rulo gibi kapatın ve her tarafını süte batırın sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağınıza dizin.