Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi

Üyelerimizden Müge Paydar’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Kadayıf kısmı için :

250 gr kadayıf

5 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı tereyağ

1.5 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

1 litre süt

yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Kadayıfı, şeker ve tereyağ ile birlikte, pembeleşinceye dek tencerenin içinde kısık ateşte kavurun. Topaklanmaması için ara ara karıştırın. Biraz uzun sürebilir. Altını kapatmaya yakın içine cevizi ilave edin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Süt, şeker, un, nişasta, vanilyayı tencerenin içinde çırpıp, muhallebiyi pişirin. Muhallebi ılıyana kadar 5 dk kadar çırpın. Muhallebinin içine krem şantiyi toz olarak katıp tozlar tamamen karışana dek mikserle çırpın.

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir borcama dökün. Üstüne bütün muhallebiyi dökün. Muhallebiyi yavaş yavaş dökün. Kadayıflarla karışmasın. Muhallebinin üzerine kadayıfın kalan yarısını da dökün. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, ikram edebilirsiniz.

Adminden Not: Bu tatlıyı yaptığınız gün tüketmeniz gerekiyor üzerine serpttiğimiz kadayıf çıtırlığını kaybedip yumuşuyor. Yada üzerindeki kadayıfı hava almayan bir kabın içinde saklayıp, servis yapacağınız zaman serpebilirsiniz. Ayrıca kadayıfı rahat parçalayabilmeniz için 1-2 saat dondurucuda bekletin, sonra parçalayarak kavurmaya başlayın.


Yorumlar

yegane

Ben şunu daha kolay tarifle yapıyorum. Kadayıfi buzlukdan çıkarıb tepside fırında 5 dak kavururam. yağsız ve şekersiz. Muhallebi:. 1 l süt+7 y.k. pirinc unu+4-5 y.k şeker. + 2 y.k limon suyu.+1t.k kakule. ustüne tavada kavrulmuş ceviz ya fındık.

Yanıtla

btl

Krem santiyi toz değilde yapilmis olarak koysak oluyor mu

admin

olmaz:)

Yanıtla

Yanıtla

nese

Suan tarifi yapıyorum. Iyi gidiyor evet ilk etapta biraz toparlanma oldu fakat kadayiflar kavruldukca çözüldü hepsi tel tel suan ve cok güzel gorunuyorlar. Birazdan muhallebisiyle buluşup dolaba dinlenmeye gidecek akşam için sırasını bekleyecek. Ellerinize emeğinize sağlık

Yanıtla

yasemin

Tereyagi yerine margarin koyulabilirmi acaba?

Yanıtla

yegane

bu tarif daha hafif , az kalorili ve lezzetli. :) klasik mühallebi: 1l süt 7 y.k. pirinc unu 5 y.k şeker. kadayif fırında kavrulur. ceviz(fındık.badem) tencerede kavrulur yağsız.

Yanıtla

mesut

arkadaşlar bu tarifi ben yaptım ancak şekeri kesinlikle kadayıfı ocaktan indirirken katmalısınız yoksa şeker sertleşiyor hiç bir şeyede yaramıyor ..birde muhallebisine ocaktan indirdikten sonra önce vanilyayı sonrasındada krem şantiyi eklerseniz daha kıvamlı ve lezzetli oluyor..

Yanıtla

yeter

sayin admin 250 gr kadqyif ne kadara denk geliyo acaba ayrica yorumlari okuyunca aklim karisti tarifi bire biir uygulamaya korktum herkez topaklanmamasi icin biseyler yazmis

admin

Siz beni dinleyin Yeter hanım:) Aynen öyle uygulayın.

Yanıtla

Yanıtla

bilge

ben bu tatlı geçenlerde misafirlerime yaptım. yalnız ben kadayıfı bir kaşık tereyğ ile kavurdum şeker eklemedim.muhallebide de yarım su bardağı şeker yerine bir su bardağı şeker kullandım.misafirlerim çok beğendi.

Yanıtla

melike

ben hazır pişmiş kadayıfı biraz kavurarak yaptım gayette güzel oldu hem kavrulma süresi kısaldı bu sayede.tavsiye ederim

Yanıtla

sibel

ben de muhallebiyi kadayıfın üzerine dökme konusunda sorun yaşıyorum; birbirlerine karıştırmadan nasıl dökülür ?

admin

Çok çok yavaş hareketlerle döküyorsunuz Sibel hanım

Yanıtla

Yanıtla

yonca

admin bişey sorcam bu tarif hazır kadayıflada olur mu ? şerbetle hazırlanandan

admin

Pişmemiş olan kadayıftan yapıyoruz Yonca hanım

Yanıtla

Yanıtla

gurbet

admin krem şantiyı muhallebi ocakta ıken mı koymamız lazım anlamadım orsaını

admin

Hayır ocaktan indirdikten sonra

Yanıtla

Yanıtla

zeynep

mrblar ben muhallebıyı yaptıktan sonra ıcıne krem santı dedğılde paket krema koyuyorum tadıda harıka oluyor denemenızı tavsiye ederim

Yanıtla

İLKNUR

nefıs bır tatlı sürekli yapıyorum kadayıfları bırazkurutup kırabılırsınız yada bıcakla kesıldıgı zaman kavrulurken topaklanmıyor.

Yanıtla

aylinka şirinka

Guzel gozukuyo inşallah bendede alinir :)

Yanıtla

filiz

güzel gözüküyo becerebilirmiym acaba:)

admin

Neden olmasın:)

Yanıtla

Yanıtla

Nurgül

Ben kadayıfı tel tel ayırıp, küçük küçük didikliyorum ve şeker koymadan sadece tereyağıyla kavuruyorum. En son ezilmiş cevizi ekliyorum biraz daha kızartıyorum. Çıtır çıtır oluyor. İki gün dolapta kalsa da çıtırlığını kaybetmiyor.

Yanıtla

selin

evet bende bu tatlıyı sürekli yaparım ama bir arkadaşımın dedigi gibi bende kadayıfa şeker ve yag koymadan kavuryorum teflon tavada daha güzel olyor afiyet olsun:)

ASLI

eğer fırınınızın ızgara kısmı varsa teflonda uğraşmayın ızgarada kızarana kadar yağsız ve şekersiz kavurun(yalnız başında bekleyerek hemen kararıyor çünkü)harika ve kolay

Yanıtla

Yanıtla

tugba

bu gün denedim muhteşem oldu daha önce aynısını yaptım krem şanti yerine bir paket labne koyuluyo ama tarifte çok güzel herkes çok beğendi:) teşekkürler

admin

Afiyet olsun:)

Yanıtla

Yanıtla

kübraaa

bu tarif kaç kişilik ? :)

admin

Büyük dikdörtgen borcama yapılıyor Kübra hanım, ordan tahmin edebilirsiniz.

Yanıtla

Yanıtla

Nuray Sunata

Belki benim de bir katkım olur. 250 gr kadayıfı hafif fırına at kurusun çıkar teflonda 6 kaşık şeker 100 gr tereyağ ile önce harlı ,sonra kısıkta kavur sonra 2 avuç cevizile kavurmaya devam et. Muhallebi buzdolabında kıvamını alıp çıktıktan sonra diğer kavrulan kadayıfı üstüne dök. Yoksa kadayıflar çıtırlığını kaybeder

Yanıtla

ayşegül

ben ne şeker koyuyorum nede yağ harika oluyor deneyin .ne topaklanma oluyo nede başka bişi

Yanıtla

SULTAN ONMAZ

BU TARİFİ BEN DE DENEDİM VE ÇOK BEĞENDİM EMEĞİNİZE SAĞLIK. AYRICA BEN CEVİZ BULAMAYINCA FINDIKLA YAPTIM FINDIKLI DA ÇOK GÜZEL OLDU :)

admin

Afiyet olsun:)

Yanıtla

Yanıtla

sibel

Bende başka bir öneri vereyim, önce tereyağ ile kadayıfı kavurun. Altını kapatmaya yakın şekerini eklerseniz hem topaklanmıyor hemde kadayıf daha çıtır çıtır oluyor, tavsiye ederim..

Yanıtla

ayşo

kadayıf tatlısıibızlukta havalı şekilde dondur 3 saat kadayıfı sonra kavur.topaklanmıyr o şekilde yapınca.

Yanıtla

özlem dalgıç

merhaba bu tatlıyı bende sık sık yaparım ve çocuklarım çok sever sürekli yaptığım için pratik lik olması açısından marketlerde satılan hazır kızarmış kadayıflardan alıyorum tereyağı ve şekerle hafif bi çeviriyorum daha kolay oluyor...

Yanıtla

meliha dayı

iyi günler..biz bu tatlıyı yıllardır yapıyoruz ama kadayıf şeker we yağı aynı anda tencereye koyup kavurunca kadayıflar topaklanıyordu ve onları düzgün bir şekilde kavurmak baya vakit alıyordu..yapacaklara tavsiyem şeker ve tereyağını önceden kısık ateşte (tereyağı yanmıcak şekilde )eritir daha sonra kadayıfları eklerseniz topaklanmıyor kadayıflar topaklanmıyor ve daha pratik oluyor..afiyet olsun

özlem

şayet evinizde kadayıfınızmı yok tel şehriyede olabilir hemen markete koşmayın

Yanıtla

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*