KADAYIFLI MUHALLEBİ

Kadayıf kısmı için :

• 250 gr kadayıf
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Kadayıfı, şeker ve tereyağ ile birlikte, pembeleşinceye dek tencerenin içinde kısık ateşte kavurun. Topaklanmaması için ara ara karıştırın. Biraz uzun sürebilir. Altını kapatmaya yakın içine cevizi ilave edin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Süt, şeker, un, nişasta, vanilyayı tencerenin içinde çırpıp, muhallebiyi pişirin. Muhallebi ılıyana kadar 5 dk kadar çırpın. Muhallebinin içine krem şantiyi toz olarak katıp tozlar tamamen karışana dek mikserle çırpın.

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir borcama dökün. Üstüne bütün muhallebiyi dökün. Muhallebiyi yavaş yavaş dökün. Kadayıflarla karışmasın. Muhallebinin üzerine kadayıfın kalan yarısını da dökün. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, ikram edebilirsiniz.

Adminden Not: Bu tatlıyı yaptığınız gün tüketmeniz gerekiyor üzerine serpttiğimiz kadayıf çıtırlığını kaybedip yumuşuyor. Yada üzerindeki kadayıfı hava almayan bir kabın içinde saklayıp, servis yapacağınız zaman serpebilirsiniz. Ayrıca kadayıfı rahat parçalayabilmeniz için 1-2 saat dondurucuda bekletin, sonra parçalayarak kavurmaya başlayın.