Kerebiç Tatlısı Tarifi

Mersin yöresine ait olan ve enfes lezzetli ile yedikçe yiyesinizin geleceği bir tatlı tarifi ile karşınızdayız. Her ilimizin kendine has tatlıları, yemekleri var. Yine çok sevilen ve özellikle ramazan ayında en sevilen tatlılardan biri olan kerebiç tatlısı tarifi ile sizler de sofralarınızda farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Kerebiç tatlısı sadece Mersin yöresine ait olan bir tatlı gibi görünse de pek çok ilimizde de kerebiç tatlısı tarifine benzer tarifler bulmak mümkün. Genellikle Mersin de ramazan ayında hemen her yerde bulabileceğiniz kerebiç tatlısı ile sizler de iftar sofralarınıza farklı bir lezzet getirebilirsiniz. Kerebiç tatlısı tarifi sizler için de vazgeçilmez tarifleriniz arasında yer alacak.

Kerebiç tatlısı nasıl yapılır?

Kerebiç tatlısı için gerekli olan malzemeler:

-3 su bardağı un

-isteğe göre 3 yemek kaşığı irmik

-1 fincan pudra şekeri

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 adet yumurta

-130 gram margarin (oda sıcaklığında beklemiş olması gerekir)

Kerebiç tatlısı iç malzemeleri:

-5 yemek kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 su bardağı ceviz içi iri dövülmüş tatlılık olacak

Kerebiç tatlısı kreması için gerekli olan malzemeler:

-1 adet çöven otu kökü

-5 su bardağı pudra şekeri

-3.5 su bardağı su

Üzerini süslemek için yeteri kadar pudra şekeri

Kerebiç tatlısı tarifi

Kerebiç tatlısı tarifi için öncelikli olarak kremasını yaparak başlamalısınız. Kremasının istenilen kıvamda olması için önceden çöven otlarını suyun içerisinde 1 gece bekletmeniz gerekiyor. Ardından da ertesi gün yaklaşık olarak çöven otunu 2 sat kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra suyunu süzüp şekeri ilave ederek şeker eriyene kadar kaynatmaya devam edin.

Ardından şeker eridikten sonra mikser yardımı ile çöven otu kökünün tamamen eridiğinden emin olana kadar çırpın. Krema kıvamına geldiğinden emin olduktan sonra hamur için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazır edin.

Hamurunuza şekil verirken içli köftede yaptığımız gibi içine harç girecek şekilde hamurunuza şekil vererek iç harcı da ekleyip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Krema ile servis etmeden önce pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.