Lahmacun yağlama

Kayseri yöresine ait efsane lezzetlerden birisi olan lahmacun yağlama tarifi ile karşınızdayız. Severek hazırlayacağınız ve her gün olsa yerim diyeceğiniz efsane bir lezzet olan lahmacun yağlama oldukça pratik ve bir o kadar da doyurucu bir lezzet. Sizler de akşam yemeği için farklı bir lezzet arıyorsanız lahmacun yağlama tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Üstelik evinizde bulunan kolay malzemeler ile misafirleriniz için de farklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu eşsiz ve tadı damaklarda kalacak olan lezzet tarifi için şöyle alalım.

Lahmacun yağlama tarifi için gerekli olan malzemeler

-yarım kilogram un

Yarım paket yaş maya

-tuz

-aldığı kadar su

-yarı kilogram kıyma

-5 adet sivri biber

-4 adet domates

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1 çay kaşığı biber salçası

-yarım su bardağı sıvı yağ

-tuz

-karabiber

-pul biber

Üzeri için:

-yoğurt ve sarımsak

Lahmacun yağlama evde nasıl hazırlanır?

Lahmacun yağlama için ilk olarak hamurunu yapmaya başlayacağınız. Bunun için derin bir kabın içerisine un, tuz ve suyu ve mayayı da ekleyerek yumuşak bazlama hamuru şeklinde bir hamur yoğurun. Hamurun mayalanması için yaklaşık olarak yarım saat bekletmeniz yeterli olacaktır. Daha sonra teflon tavanın altını açın ve o ısınana kadar sizler de tava büyüklüğünde ince yufkalar açarak unlayıp bir kenarda hazır edebilirsiniz. Pişirirken altına yağ kullanmayın. Isınan tavanın içerisinde arkalı önlü olacak şekilde pişirin. Bütün hamuru aynı şekilde yaparak sıcak kalması için pişirdiğiniz bezeleri bir bezin altına saklayın. Ardından harcını yapmak için ilk olarak yağ ile birlikte salçayı salçanın kokusu gidecek şekilde kavurun ve üzerine biberleri de ekleyerek biberleri de kavurun. Ardında kıymayı ve baharatları da ekleyerek kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Son olarak domatesleri de doğrayarak tuzunu da ekleyip çok az sulu kalacak şekilde pişmesini bekleyin. Hazırladığınız küçük bazlamaların bir katının üzerine harçtan koyup üzerine yine bazlama olacak şekilde sıra sıra üst üste harç ile birlikte dizin. Daha sonra bir kabın içerisinde sarımsaklı yoğurt hazırlayıp lahmacun yağlamayı sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.