MİDYE TATLISI MALZEMELER :

• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• aldığı kadar un

Şerbet için:

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• yarım limon suyu

1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ve sirke yoğurma kabında çırpılarak karıştırılır. Alabildiği kadar un eklediğimiz harca 1 tutam tuz ve 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulan hamur yuvarlanarak silindir haline getirilir. Hamurdan bezeler kesilir. Nişasta yardımıyla bezeler pasta tabağı kadar açılır. Açılan hamur parçaları üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamur parçaları da tek bir hamurmuş gibi bir kez açabildiğiniz kadar büyük bir şekilde açılır. Hamurun üzerine eritilen tereyağı sürüldükten sonra rulo şeklinde sarılır. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirip 1 cm genişliğinde dilimlenir. Hamurlar avuç içerisinde açılarak içerisine ceviz konularak kapatılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerleri kalan erimiş tereyağı sürülen tatlılar fırında pişirilir. Şerbet yapılışı: Su ve şeker şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır. Kaynayan şerbete yarım limonun suyu sıkılır ve soğumaya bırakılır. Üzeri tereyağlı içi cevizli ‘midye tatlısı’ fırında piştikten sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. Midye tatlısı servise hazırdır. Afiyet olsun