Kışın en sevdiğim yanlarından birisi de hiç tartışmasız bal kabağı tatlısı çeşitleridir! Kış gelse de yesek… O zaman sıkı durun! Balkabağına yepyeni bir boyut kazandıracak bu muhteşem tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İşte karşınızda Muhallebili Balkabağı Tatlısı! Şimdiden afiyet şeker olsun!

MUHALLEBİLİ BALKABAĞI TATLISI

Balkabağı Püresi İçin:

• yarım kg balkağı (yeşil kısımları iyice temizlenmiş)
• 1 su bardağı şeker
• isteğe baglı 2 tane tarçın çubugu ve 5-6 tane karanfil
• 1 Türk kahve fincanı pekmez

Muhallebisi icin:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

Balkabağı püresi için tüm malzemeleri bir tencerenin içinde pişirin. Su eklemenize gerek yok zaten kendisi sulanıyor. Kabaklar piştikten çatalla güzelce ezip borcamın tabanına yayın. Karanfilleri içinden çıkarmayı unutmayın. Muhallebisi için tüm malzemeleri bir tencerenin içinde çırparak pişirin. Tereyağını kaynamaya başladıktan sonra ilave edin. İyice eridikten sonra ocaktan alın. Muhallebi ılık kıvama gelene kadar mikserle çırpın. Topaklanma olursa, çırparken pürüzsüz oluyor merak etmeyin. Muhallebiyi tepsideki balkabağı püresinin üzerine yayın. Tarçın ve cevizle süslemesini yapın. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin. Afiyet olsun