Pepeçura yapımı

Farklı lezzetlerin peşinde olan ve sürekli aynı tatlı tarifleri yapmaktan sıkılanlar için hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan Pepeçura tarifi ile karşınızdayız. Severek yiyeceğiniz ve kesinlikle vitamin deposu olan Pepeçura tarifi ile artık tatlı krizlerinizde uzun uzadıya tarif listelerinde kaybolmanıza gerek yok. Hem az malzeme listesi hem de kısa sürede hazır olan bir tarif olması sebebi ile çat kapı gelen misafirleriniz için de tadı damaklarda kalacak bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Karadeniz’e özgü eşsiz bir lezzet olan Pepeçura için eğer mevsiminde bulursanız kokulu üzümler ile tarifi kesinlikle denemelisiniz. Kokusu ile sizleri kendine hayran bırakacak bu eşsiz tatlının tam bir vitamin deposu olduğunu söylemek de yanlış olmaz.

Pepeçura tarifi için dikkat emeniz gereken en önemli nokta ise kıvamıdır. Zaten soğudukça katılaşacak ve kıvam alacak olan Pepeçura tarifi için dolaba koymadan önce biraz akışkan olmasına dikkat etmelisiniz. Ilımaya başladıkça kıvam aldığını sizler de göreceksiniz. Bunun için tarifteki ölçüleri birebir kullanmanız tam kıvamında bir Pepeçura yapmak için önemlidir.

Geleneksel bir tatlı olan Pepeçura tatlısı tarifi için sizleri şöyle alalım.

Pepeçura tarifi için gerekli olan malzemeler

-1 kilogram siyah üzüm

-3 su bardağı su

-1 su bardağı şeker

-4 yemek kaşığı nişasta

-yarım çay bardağı mısır unu

Pepeçura tarifi nasıl yapılır?

Pepeçura tarifi için ilk olarak üzümlerinizi yıkayıp saplarını iyice temizleyin. Ardından üzümlerin üzerine şeker ve suyu ilave ederek derin bir tencerede kaynamaya bırakın. Pepeçura tarifinin tam kıvamında olması için üzümlerin suyunu iyice salması ve tamamen eriyene kadar pişmesi gerekir. Üzümler tamamen eriyene kadar pişirin. İyice ezilerek pişen üzümleri bir süzgeç yardımı ile iyice ezin. Ardından ezmiş olduğunuz üzümlerin içerisine nişasta ve mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam alması gerekiyor. Ardından kalan suyu da yine üzerine ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pepeçura kıvamına geldiği zaman kâselere doldurarak ılımasını bekleyin ve isterseniz dolaba kaldırabilirsiniz. Servis etmeden önce damak zevkinize göre dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.