Hep hazır tatlılardan bıkmadık mı? Haydi o zaman Bereketli Ramazan soframızda sevdiklerimizin ağzına tat katacak, gönülleri fethedecek muhteşem kremalı ekmek kadayıfı tatlısını birlikte yapalım!

Ev Yapımı Kaymaklı Karamelli Şerbetli Ekmek Kadayıfı Tatlısı için Malzemeler:

3 Adet yumurta
2 fincan toz şeker
2 yemek kaşığı süt
2 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Karamel şerbeti için:

3 su bardağı sıcak su
3 su bardağı toz şeker

Kreması için:

2 buçuk su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Ev Yapımı Kaymaklı Karamelli Şerbetli Ekmek Kadayıfı Tatlısı Yapılışı ve Tarifi:

İlk önce kekimizi hazırlamak için yumurta ve toz şekerimizi derin bir kapta mikser ile 1 dk çırpıyoruz. Sonra üstüne 2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırıyoruz.

Karışımımıza kabartma tozu, vanilya ve unu da ekleyerek karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsimize hamurumuzu döküyoruz ve önceden ısıttığımız fırında 170 derecede 20 dk pişiriyoruz.

Kürdan kontrolü yaptıktan sonra keki soğumaya bırakıyoruz.

Kremasını hazırlamaya geçebiliriz: Şimdi süt, toz şeker ve unu tenceremize alıp pürüzsüz olana kadar tel ile çırpıyoruz. Kaşık yardımıyla da pişirirken devamlı karıştırıyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıp içine vanilya ve hindistan cevizi ekliyoruz.

Ekmek kadayıfımızın karamelli şerbetini hazırlamak için ise 3 su bardağı toz şekeri tenceremize ilave edip kısık ateşte eritiyoruz. Şeker erirken hiç dokunmuyoruz sadece tencereyi hafifçe sallayabiliriz. Şeker eriyip rengi kahverengi olduktan sonra üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz, burada dikkatli olmanızda fayda var şeker donup patlayabilir. Karamel şerbetimizi şeker tamamen eriyene kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Kek tamamen soğuduktan sonra tepsiden çıkartıp büyük bir bıçakla enlemesine ortasından 2 kat olacak şekilde kesiyoruz. Kekin alt tabanını uygun bir kaba yerleştirdikten sonra ilk sıcaklığı çıkan karamel şerbetinin yarısını taban kekin üzerinde gezdiriyoruz. Islanmış kekimizin üzerine kremamızı döküp eşit şekilde yayıyoruz ve kalan kekimizi de üstüne kapatıp, üzerine kürdan ile delikler açıp kalan şerbeti de üzerine döküyoruz.

Hazırladığımız ekmek kadayıfımızı buzdolabına alıp yaklaşık 5 saat dinlendiriyoruz. Gece boyunca dinlenirse daha lezzetli olur. Şimdiden afiyet bal şeker sağlık olsun! ♥