TRİLEÇE TATLISI TARİFİ

Keki için:

• 5 tane yumurta
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 10 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım su bardağından biraz daha fazla sıvıyağ

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı soğuk süt (2 su bardağı inek + 2 su bardağı keçi sütü olursa daha iyi)
• 1 paket süt kreması (200gr) (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sos:

• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket süt kreması (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)

Önce yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazlarına şekeri ekleyip yüksek devirde, şeker iyice eriyene kadar çırpın.Yumurta sarılarını ekleyin; tekrar çırpın. Sıvıyağ, elenmiş un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek, karışımı söndürmeden, bu sefer bir spatula yardımıyla karıştırın. Büyük yuvarlak borcamı yada kare borcamı hafifçe yağlayıp karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 40 dakika pişirin. Herkesin fırını farklılık göstereceği için siz mutlaka kontrol edin. Kek pişerken şerbetini hazırlayın. sütün içine kremayı ve şekeri ekleyerek, köpürene kadar mikserin yüksek devrinde çırpın. Pişen keki bir kenarda sıcağı çıkması için biraz beklettikten sonra, bıçakla keserek kare dilimlere ayırın.Ve bir kürdanla her tarafına delikler açın ki şerbetini iyice içine çeksin. Sonra kek sıcakken soğuk şerbeti üzerine yayarak dökün. Bu aşamada, kek ılındıktan sonra ben bozdolabına kaldırdım ve bir kaç saat beklettim. Karamel sosunu hemen dökmedim ama isterseniz dökebilirsiniz… O zaman karamel sosu da biraz içine çekecektir. Karamel sos için, şekeri mümkünse derin bir tencereye alarak, yüksek ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak eritin. Rengi kararınca tereyağını ve sonra kremayı ekleyerek sürekli karıştırın. Birbirine geçene kadar karıştırarak bir kaç dakika pişirin. Altını kapatıp yine karıştırarak soğutun. Soğuyan karamel sosu tatlının üzerine yayın ve tekrar buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu tatlı için balkanların yada arnavutların deniyor, fakat benim eşimin ailesi göçmen, onların dediğine göre birisi bu tatlıyı piyasaya sürmek için Balkanların adını kullanıyor:) Afiyet olsun