8 Farklı Tüzlu Kurabiye Tarifi

TUZLU KURABİYE

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı mısır özü yağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker (lezzet vermesi için)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı
susam veya çörekotu
Margarini, yumurta sarısını, sıvı yağı ve yoğurdu yoğurma kabına alıp elimizle karıştırıp birbirine özleşmesini sağlayalım. Daha sonra tuz, kabartma tozu ve mahlebi küçük bir kasede birbirine karıştırın ve karışıma ekleyin. Ben 4 su bardağı unu azar azar yoğurdukça ekledim. Birden bütün unu dökmeyin. Belki siz 3 su bardağında kıvamı yakalarsınız. (Bardağınızın ölçüsü çok az fark edebilir çünkü) Kulak memesi kıvamı yakalayana kadar yoğuralım.(Yoğurma işlemini köfte yoğurur gibi yapın. Mayalı hamurlar yumruk ile yoğurulur, kabartma tozu kullanılan hamurlar avucun içinde sıkılarak :))) Yani benim bildiğim böyle herkesin elinin ayarı, yoğurma şekli farklıdır.) Yoğurulan hamuru istediğiniz kurabiye kalıbıyla şekillendirip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine çörekotu yada susam serperek 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

ZEYTİNLİ TUZLU KURABİYE

  • 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (tuz eklerken zeytinin tuzunu gözönünde bulundurun, ben de bu miktar kafi gelmişti)
  • 1 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 3 su bardağı un (ben bir kısmını kepekli un kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı (yumurtanın kalan beyazını da hamurun içine ekledim)
  • susam, çörekotu, ayçekirdeği içi vs.

Oda sıcaklığında beklemiş tereyağı, zeytinyağı, sirke, yumurta beyazı, yoğurt ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Karışıma küçük doğranmış zeytin, ceviz, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Yoğrulan hamuru merdaneyle düz bir zeminde parmak kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları ile şekil verin. yağlanmış fırın tepsisine dizin. Fırça ile üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam, çörekotu yada ay çekirdeğinin içini serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Bende 30-35 sürdü pişmesi, afiyet olsun.

BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE

  • 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta (bir tanesinin beyazı üstü için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı şeker
  • aldığı kadar un
  • üzeri için susam

Tüm malzemeler kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğrulur daha sonra istenildiği gibi şekil verilerek önce yumurta akına sonra susam karışımına batırılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Çok severek yediğimiz bir tarif en güzel özelliği 4-5 gün boyunca tazeliğini koruması herkese tavsiye ederim.

MİNİK TUZLU KURABİYELER

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta akı (sarısı uzerine)
  • 4 yemek kaşığı çörek otu(isteğe göre fazla katabilirsiniz)
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Minik Tuzlu Kurabiyeler Tarifi ve Yapılışı:

Öncelikle margarini eritip soğutuyoruz. Sıvı yağ, yumurta akları, çörek otu, kabartma tozu, pudra şekeri ve tuzu ekleyerek güzelce elimizle karıştırıyoruz ve azar azar kontrollü olarak unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan küçük küçük fındık büyüklüğünde yuvarlak yaparak tepsiye sıra sıra diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.160° fırında pembeleşinceye kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Dikkat edelim yanmasınlar küçük olduğu için çok çabuk pişebiliyor. Afiyet olsun

 

SALÇALI TUZLU KURABİYE

  • 125 gr tereyağı yada teremyağ
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım çay bardağı sirke
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine kullanılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 – 4,5 buçuk su bardağı kadar un

Üzeri için:

  • yumurta sarısı
  • çörekotu, susam

Salçalı Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Yapılışı:

Kabartma tozu ve un haricinde tüm malzemeleri harmanlayalım. İyice homojen kıvama getirelim. Yavaş yavaş un ilavesiyle birlikte kabartma tozunu ekleyelim ve yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip bıçakla üzerlerini çizelim. Yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Uzun süre tazeliğini koruyan bu susamlı tuzlu kurabiyeleri denemeye ne dersiniz hanımlar!

Yapanlar hem bereketli olduklarını hem de hemen bittiklerini söylüyor. Ha bir de evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerden yapılıyor haberiniz olsun. Kısacası bu susamlı tuzlu kurabiyeyi yaptıktan sonra tadına doyamayacaksınız.

Neden mi? yedikçe yiyes geliyor da insanın ondan. Off yanına bir de güzel demlenmiş çay yapınca keyfi size kalsın artık 🙂 Neyse daha fazla uzatmadan kurabiye tarifimize geçelim isterseniz.

Susamlı Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler:

  • *1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin.
  • *Yarım su bardağı sıvı yağ
  • *3 tatlı kaşığı toz şeker
  • *1 tatlı kaşığı tuz
  • *2 çay kaşığı mahlep
  • *2 yumurta sarısı
  • *1 paket kabartma tozu
  • *Aldığı kadar un

Susamlı Tuzlu Kurabiyenin Üzeri için:

  • *2 yumurta akı
  • *Bolca susam

Susamlı Tuzlu Kurabiyenin Yapılışı:

Susamlı tuzlu kurabiye için un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırdıktan sonra ununu azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamında ve de ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarladıktan sonra önce yumurta akına sonra da susamlara batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine güzelce dizin. 180 derecelik fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Susamlı tuzlu kurabiyeniz hazır bile, afiyet olsun!

TUZLU PUF KURABİYE

  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı (beyazı dışına sürülecek)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı tozşeker
  • 2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Bir kapta bütün malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulur. Hamur kulak memesi kıvamında olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yumurta akına bulayıp, yağlanmış tepsiye dizilir. Arzuya göre üzerine susam ve çörekotu serpilir. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Tuzlu Puf Kurabiye

ÇÖREKOTLU MİNİK TUZLULAR

  • 150 gr tereyağ ( ben teremyağ kullandım )
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı çörek otu ( yarım çay bardağı daha iyi olur bence )
  • 1 yumurta ( beyazı içine sarısı dışına )
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 – 4,5 su bardağı un

Oda ısısında iyice yumuşamış olan margarini, un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp elinizle iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip elinize yapışmayan özlü hamur yoğurun. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine fındık büyüklüğünde kurabiyeler yuvarlayın ve üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20 – 25 dakika kadar pişirin..

önemli not ; Ya bolca ikram edin komşularınıza veya yemenize engel olacak birilerini bulundurun evde 🙂

Afiyet Olsun..

Çörekotlu Minik Tuzlular

BU TARİFE OY VER
[Toplam: 1 Ortalama: 4]

Şunlar da hoşunuza gidebilir (=