Tereyağlı Kıymalı Börek Tarifi

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tane yumurta ( 1’nin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçine:

• 250 gr kıyma
• 1 tane soğan

Sürmek İçin:

• 3 yemek kaşığı tereyağ

Tüm hamur malzemeleri karıştırma kabında karıştırılarak yoğurulur. Un yavaş yavaş eklenir ve az gelirse biraz daha eklenir. Kıvamına bakarak ayarlayın. Hamuru 2 parçaya bölün. Birinci parçayı yufka büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın. Diğer hamur parçasınada aynı işlemi uygulayın. Buzdolabına koyup, yarım saat dinlendirin. Bu sırada soğanı yemeklip, doğrayıp yağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu atın. Arzuya göre karabiber ve pulbiber eklenebilir. Sonrasında ruloyu 3 parmak genişliğinde kesin. Un yardımıyla açın. Ortasına kıymalı harcı koyup kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün. Arzuya göre susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun