KEREVİZ ÇORBASI

• 1 büyük kereviz
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2-3dal dereotu, sıvıyağ, pul biber
• 1 çay bardağı süt

Yıkanmış ve kabukları soyulmuş kereviz, patates, soğan, havuç bir tencere içine temizlenip, doğranır. Üzerine 4 su bardağı kadar su ve tuzu konularak kaynamaya bırakılır. Kaynamış ve iyice yumuşamış olan malzemeler blendırdan geçirilir. Ayrı bir kapta az sıvıyağ içerisinde kavrulan una soğuk süt hızlıca karıştırılarak dökülür ve bu karışım tencereye boşaltılır. Bir kaç taşım daha kaynayınca, çorbanın kıvamı tamam ise altı kapatılır. Koyu kıvamda ise sıcak su eklemesi yapılır. Piştikten sonra kıyılmış dereotu serpilir. Ocak kapatılır. Servis edilirken üzerine sıvıyağ da kızdırılmış biber konulur. Afiyet olsun.