TOYGA ÇORBASI

• 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
• Yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 adet kuru soğan
• zeytin yağı
• nane, tuz

Toyga Çorbası Tarifi ve Yapılışı:

Yarmayı pişirip bir kenarda bekletiyoruz. Yoğurt ve unu iyice çırpıp (topaklanmaması için) suyunu da ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Yoğurt miktarı veremiyorum ama orta boy bir tencere için 2 su bardağı diyebiliriz. Daha sonra yarmasını ilave edip çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamız kaynarken ayrı bir tavada küçük kare şeklinde doğranmış soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Nane atıp altını kapatıyoruz. Sonra çorbamıza ilave ediyoruz. Son olarak çorbanın tuzunu da ekliyoruz ve çorbanın da altını kapatıyoruz. 5 dk dinlenmesi için bekletiyoruz. AFİYET OLSUN