İtalyan Kurabiyesi Biscotti

Çoğunuz eminiz ilk defa duydunuz! Bugün sizlerle daha önce tatmadığınız bir lezzetin yani biscotti’nin tarifini vereceğiz. Bir çeşit İtalyan kurabiyesi olan biscottin’in diğer kurabiyelerden farkı piştikten dilimlendikten sonra tekrar fırınlanması.

Kısacası çoğunuz bu biscotti’nin bu kıtırlığına bayılacaksanız demedi demeyin! Hem de çayınızın ya da kahvenizin yanında hafif bir atıştırmalık olacak.

İtalyan Kurabiyesi Biscotti’nin Malzemeleri:

• 3 adet orta boy yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı badem (irice kıyılmış, kabuksuz)
• 1/2 su bardağı kurutulmuş karışık meyve parçaları
• 3 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş orta boy portakal kabuğu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı toz şeker
• Tercihe göre tarife vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.
• biscotti

İtalyan Kurabiyesi Biscotti’nin yapılışı:

İtalyan kurabiyesi için fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayın.

Kuru malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra başka bir kabın içine yumurtayı güzelce mikserden geçirin. İçine vanilya ve balı ekledikten sonra biraz daha karıştırın.

Hazırladığınız karışımın içine kuru malzemeleri, üzümleri ve fındıkları da ekledikten sonra iyice karıştırın.

Elinizle şekillendirdiğiniz hamuru 2 parçaya böldükten sonra rulo haline getirin ve parşömen kağıdına serdikten sonra elinizle üstünü düzleyin.

Biscotti dilimlerini fırına atın ve 20 dakika pişirin. Yarım saat kadar da soğuttuktan sonra bıçakla dilimleyin.

Dilimlediğiniz biscottileri ızgara teli üzerine koyduktan sonra yarım saat kadar daha fırında kurutun. İtalyan kurabiyeniz biscotti tarifiniz hazır, afiyet olsun.

Biscotti’yi daha önce denediniz mi?