Elmalı Kafes Kurabiye

• 125 gr tereyağı ( yarım paket )
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı dolu toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un ( 2,5 su bardağı )

İç malzemesi için

• 3 veya 4 adet elma
• yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
• yarım çay bardağından biraz fazla çekilmiş ceviz
• isteğe göre 1 portakal kabuğu rendesi veya 1 çay kaşığı toz tarçın ( ben portakal kabuğu rendesi kullandım )
• Üzeri İçin Pudra şekeri

Öncelikle soyduğumuz ve rendelediğimiz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin isteğe göre üzerine tarçın veya limon kabuğu rendesini ilave edin iyice karıştırın en son cevizi döküp karıştırın ve soğumaya bırakıyoruz.

Kurabiyenin hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, toz şekerini, kabartma tozunu, nişastayı, iyice karıştırın unu azar azar ekleyip iyice yoğurun hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça hamur alın,

Hamuru isteğe göre hafif un serperek merdaneyle tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açın 4 parçaya kesin v harfi şekline karşılıklı olarak 3 çizik atarak kesin tam ortasına 1 çay kaşığı dolu elmalı harcı koyun ve yelek gibi üst üste gelecek şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şekerini serpin ve servis yapın. Afiyet Olsun.