LANKŞER KURABİYESİ

• 250 gr. tereyağı (oda ısısında iyice yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• yarım çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane yumurta
• 1,5 su bardağı un( fazlasına ihtiyaç olabilir, kontrollü ekleyin)

Süslemek İçin:

• istediğiniz bir reçel ve antepfistığı

Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve ihtiyaç durumunda biraz daha ilave edin. Orta sertlikte bir olması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Top şeklinde yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hafif pembelik alana kadar 160 derece fırında pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra tamamen soğuğun. Alt kısmına reçel sürerek 2 kurabiyeyi birleştirin. Yapıştırdığınız yerlerin kenarına yine reçel sürün ve antep fıstığına bulayın. Afiyet olsun.