İSTİRİDYE KURABİYE

Hamuru için :

• 2 yumurta beyazı
• 1 çay fincanı şeker
• 1 su bardağı yoğurtun içine 1 çay kaşığı karbonat karıştırın.
• Yarım çay fincanından biraz fazla sıvı yağ

Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ile yoğurun. merdane yardımı ile biraz inceltip şeritler kesin ve kurabiye hunilerine dolayarak istiridye şekli verin 180 fırında pişirin. Kurabiye huniniz yoksa dondurma külahı kullanabilirsiniz.

Kreması için :

• Yarım litre süt
• Yarım çay fincanından fazla un
• 1 çay fincanı şeker
• karıştırın ve pişirin krema kıvamına gelince altını kapatıp sıcakken
• 2 yumurta sarısını ilave edin mikserle iyice karıştırın.
• 1 yemek kaşığı tereyağını da koyup karıştırın.

Krema sıcakken fırından çıkarıp soğuttuğunuz istiridye kurabiyelerin içini doldurup çekilmiş cevizle doldurun. Pudra şekeri serpip 3-4 saat dinlendirin.

Afiyet olsun