Üyelerimizden Müge Can’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

BAL KABAKLI PASTA

Kek Hamuru İçin:

• 4 yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı

Süsleme İçin:

• 1 kilo bal kabağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz

Önce kekimizi hazırlıyoruz. Yumurtaları şekerle iyice çırpıp, köpük haline gelince üzerine süt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Üzerine un ve vanilya ekledikten sonra en son kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın. Yağlanmış yayvan ve düz kek kalıbına koyup az ısıtılmış 165 derece fırına koyun. Muhallebisini hazırlarken süt, şeker, un ve yumurta sarısını tencerenin içinde iyice çırpın. Ocağı yakıp, muhallebi koyulaşana kadar devamlı karıştırın. Koyu kıvama gelince ocaktan alıp bir kenara koyup soğumasını bekleyin. Soğuyana kadar pürüzsüz olması için ara ara mikserle çırpın. Bal kabaklarını soyup, kesin ve bir su bardağı şeker ve 1 su bardağı su ile tencerede iyice pişirin. Pişince çatal yardımıyla iyice ezin ve soğumaya bırakın. Kek fırından çıkıp tamamen soğuyunca yatay olarak 2′ye kesin. Arasına soğumuş muhallebiyi sürün ve muhallebinin üzerine kekin diğer yarısını koyun. Bal kabağı pürenizi pastanın üzerine yayın. Ceviz serpin ve buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirin. Afiyet Olsun…