Abant Kebabı

Abant Kebabı

Üyelerimizden Hidayet Hatice Eryiğit’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ABANT KEBABI

500 gram kuşbaşı et

4 tane yufka

2 tane domates

2 patlıcan

yarım su bardağı. bezelye

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 havuç

4 sivri biber

2 patates

1 büyük soğan

tuz,karabiber,kekik

İnce doğranmış soğan sıvıyağda kavrulur. Etler ilave edilir,suyunu salıp çekinceye kadar etler kavrulur. Salçası ilave edilir. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir ve tuz, karabiber ,kekik eklenir.Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Patlıcan alaca soyulup küp doğranır ve 10 dk tuzlu suda bekletilir. Patates,biber,havuç küp doğranır.Sırası ile patates, havuç, biber ve patlıcan kızgın yağda kızartılır. Kızaran sebzeler bir kaba alınır. Bezelye kabuğu soyulup küp doğranmış domates ,etlerin suyu süzülerek ilave edilir ve tuz atılır. Tüm malzemeler harmanlanır.2 yufka üst üste konur ve dörde bölünür.Ucuna malzemeden konur ve kalın sigara böreği şeklinde sarılır.Diğer 2 yufkaya da aynı işlem uygulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir ve 190 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca kalan et suyu üzerlerine dökülür ve kebap sıcak olarak servis yapılır. AFİYET OLSUN…



Yorumlar

eda

birde havuç hiç kızartmadım çabuk kızarıyormu? ve yağda koku bırakırmı hepsini sırayla aynı yağdamı kızartıcaz ? yufkaaya herhangi bi harç sürmicezmi üzerine yada içine

Yanıtla

eda

klaan et suyu soğursa ısıtcakmıyız servisde üzerine dökerken

Yanıtla

ela

hmm cok güzel görünüyor ilk firsatta bende yapicam tessekkürler.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 

x Bunlara da Bakabilirsiniz