Açma Tarifi

Pastaneden alınmış gibi tel tel ayrılan ve yumuşacık bir açma yapmayı kim istemez ki? Sizler de evinizde hamur işleri yapmayı seviyorsanız ve bu konuda iddialı iseniz sizler için hazırlamış olduğumuz açma tarifini kesinlikle denemelisiniz.

 Sabah kahvaltınız için de değişik lezzetler arıyorsanız yumuşacık ve dumanı üzerinde açma tarifi ile muhteşem sofralar hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz sade, dilerseniz peynirli, patatesli ya da zeytin ezmeli olarak iç harcı da ekleyebileceğiniz açma tarifi pratik malzeme listesi ile mutfağınızda sürekli yapmak isteyeceğiniz tariflerden birisi olacak.

Misafirleriniz için de çayın yanına tadı damaklarda kalacak ikramlıklar hazırlamak isterseniz kendi damak zevkinize göre iç harçlı olarak da yapabileceğiniz açma tarifi için sizleri şöyle alalım.

Açma tarifi için gerekli olan malzemeler

-3 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı sıvı yağ

-2 adet yumurta

-3 yemek kaşığı şeker

-1,5 tatlı kaşığı tuz

-1 paket ınstant kuru maya

-yaklaşık 8,5 su bardağı un

Evde açma tarifi nasıl hazırlanır?

Evde açma tarifi yapmak için ilk olarak hamurunu yoğurmak için derin bir kabın içerisine sütü ılık hale getirdikten sonra kuru maya ile karıştırın ve maya iyice eriyene kadar karıştırın. Daha sonra sıvı yağı, toz şekeri ve tuzu da üzerine ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından unu da yavaş yavaş harcı üzerine ekleyin. Ele yapışmayacak ve yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekli. Eğer 8,5 bardak un fazla gelirse 8 barda un da yeterli olacaktır. Yalnız unu elemeden harcın içerisine katmayın. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini nemli bir bez ile örterek dinlenmesi için en az yarım saat bekleyebilirsiniz. Ardından mandalina büyüklüğünde bezeler halinde tüm hamuru parçalayın. Daha sonra tabak büyüklüğünde açtığınız bezeleri rulo yaptıktan sonra sağlı sollu olacak şekilde kıvırarak şekil verip altına yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine dizin. Yumurta sarısını çırptıktan sonra açmaların üzerine sürün. Dilerseniz haşhaş ile de süsleme yaparak fırına verebilirsiniz. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.