Sizde bizim gibi pirinç pilavından sıkılıp, bulgur pilavına mı yöneldiniz? Peki pilavı nasıl daha doyurucu hale getireceksiniz biliyor musunuz? Mesela,yeşil mercimek eklesek?

ALACA AŞI (yeşil mercimekli bulgur pilavı)

Malzemeler 

• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 2 su bardağı bulgur
• 3 soğan
• Yarım çorba kaşığı biber ve domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

Öncelikle yeşil mercimekleri haşlıyoruz ve suyunu ayrı bir kasede saklıyoruz. Ayrı bir yerde soğanları piyazlık kesiyoruz ve bulguru da yıkayıp, suyunu süzüyoruz.

Ayrı bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve soğanları biraz kavurun. Daha sonra biber ve domates salçasını da ekleyelim. Ve tereyağını da ekleyip, bulgurların pişmesi için sıcak suyu da ekleyelim. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra bulguru, mercimeği ve mercimeğin suyunu da ekliyoruz. (Bulgurun iki katı kadar sıcak su) Karabiber ve tuzu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve yarım saat kadar demlendikten sonra servise hazır!

Afiyet Olsun 🙂