Alinazik Kebabı

Üyelerimizden Fatma Üçer Danacı’ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ALİNAZİK KEBABI

3-4 tane patlıcan

200 gr kıyma

2 küçük soğan

2 tane yeşil biber

1 tane domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Zeytinyağı

Sarımsaklı yoğurt

Alinazik Kebabı Tarifi ve Yapılışı:

Patlicanlari közde yada yazdan közlenmiş derin dondurucuya atılmış patlicanda olur ben öyle yaptım. Patlıcanları ince ince doğranır satır kıyması yapar gibi tavada yada mikrodalga ısıtılır. Bir yandan soğan biber kavrulur. Kıyma eklenir. Kiyma da biraz kavrulduktan sonra domatesleri ekleriz biraz salça karabiber ve tuz ekledikten sonra biraz daha pişirilir. Sonra ısıtılan yada kozlenen patlıcanlar yayvan servis tabağına koyulur üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür onun ustunede kıymalı harç dökülür... En ustede maydanozla süslenir... Afiyet olsun...