Arabaşı Çorbası Tarifi kış kapıya dayanınca her akşam yemeğinde mutlaka çorba arar gözlerimiz. Hem şifa olacak hem içimizi ısıtacak. Lezzeti ile damak tadımıza hitap edecek.

 Arabaşı Çorbası Tarifi işte tamda böyle bir çorba. Anadolu’nun birçok yerinde tercih edilen malzemeleri bir eksik bir fazla değişen bu çorba hamuru hazırlanıp servis edilebildiği gibi hamursuz da yapılabilmektedir.

Arabaşı Çorbası Tarifini biz pratik olarak hamursuz yapıyoruz. Size de tavsiye ediyoruz.

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 1 adet küçük bütün tavuk
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1y emek kaşığı tere yağ
• 1yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 dal kereviz sapı
• Yarım havuç
• 1-2 diş sarımsak
• 3-4 dal maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• Kırmızı pul biber
•  Bir tutam Tuz

 Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Arabaşı Çorbası Tarifi  için bir tencereye tavuğu koyarak, üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
• Daha sonra tenceremize kereviz saplarını, üç dört parçaya böldüğümüz soğanımızı, 3-4 parçaya kestiğimiz havucu, sarımsak, defne yaprağı ve maydanoz saplarını da ekleyerek yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak 1 saat kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
• Bir saatin sonunda tavuğu tencereden alarak suyunu süzüyoruz ve süzdüğümüz suyu dökmüyoruz.
• Tencerede sıvıyağı ve tereyağını eriterek içine unu ekleyip ve kavurmaya başlıyoruz.
• Unun kokusu çıkmaya başlayınca,1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçalarını ilave ederek salçalarında kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Salçalarda kavrulduktan sonra, yavaş yavaş süzerek kenara ayırdığımız tavuk suyunu ekliyoruz. Aynı anda bir çırpıcıyla hızlı hızlı topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz.
• Pürüzsüz bir hal alan karışımımız kaynayınca üzerine tavukları didikleyerek ekleyip 30 dakika boyunca kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. ( Eğer istediğimiz pürüzsüzlükte olmadıysa tavukları eklemeden önce blendırdan geçirdikten sonra tavukları ekleyebilirsiniz.)
• Üzerine maydanoz yanında limon ile servis edebilirsiniz.

Arabaşı Çorbası, kış kapıya dayanınca her akşam yemeğinde mutlaka çorba arar gözlerimiz. Hem şifa olacak hem içimizi ısıtacak.

• Afiyet olsun.