Arnavut Ciğeri

En lezzetli yöresel lezzetlerden birisi olan Arnavut ciğeri tarifi ile sizler de oldukça lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Sürekli aynı tarifleri deneyerek akşam yemekleri için farklı lezzetler yapmak istiyorum diyorsanız Arnavut ciğeri tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Yöresel lezzetleri denemekten keyif alıyorsanız ve ciğeri tam lezzetli hali ile yemek istiyorsanız Arnavut ciğeri tarifi sizler için en ideal tariflerden biri. Sizler de bu eşsiz ve pratik lezzeti denemek istiyorsanız tarifimize göz atın.

Arnavut ciğeri tarifi için gerekli olan malzemeler

-600 gram kuzu ciğeri

-1 çay bardağı un

-1 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı karbonat

-1 su bardağı sıvı yağ

-1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber

-1 çay kaşığı toz kişniş

-2 adet orta boy patates

-patatesleri ayrıca kızartmak için sıvı yağ 2 su bardağı kadar

-1 adet kırmızı soğan

-1 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı sumak

-yarım demet doğranmış maydanoz

Arnavut Ciğeri tarifi evde nasıl hazırlanır?

Arnavut ciğeri tarifini yapmak için ilk olarak zarlarından temizlenmiş olan ciğeri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayarak ciğerler kanını tamamen bırakana kadar bekletin. Kanı çıkan ciğerleri un ile karıştırarak ununun fazla olmaması için süzgeçten eleyerek fazla unu eleyebilirsiniz. Unun içerisine tuzu da eklemeniz daha sağlıklı olacaktır. Ardından geniş bir tavanın içerisine sıvı yağı koyarak unlayıp tuzladığınız ciğerleri içerisine atarak kavurun. Ciğerler pişerken aynı zamanda baharatları da üzerine atarak karıştırın. Aynı şekilde başka bir tavanın içerisinde küp küp doğradığınız patatesleri de kızartmaya başlayın. Çıkarttığınız patateslerin fazla yağını almak için patatesleri çıkartırken altına yağlı kağıt koymayı ihmal etmeyin. Ciğerlerin fazla yağını almak için de aynı yöntemi tercih edebilirsiniz. Daha sonra kırmızı soğanı piyazlık olacak şekilde ince ince doğrayın ve üzerine tuz ve sumak koyarak eliniz ile yoğurarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra maydanozları da soğan salatasının içerisine ekleyerek karıştırın. Servis tabağınızı alın ve önce salatayı daha sonra kızarttığınız ciğerleri ve patatesleri de servis tabağına alarak kaşık yardımı ile karıştırın. Dilerseniz az zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.