Ballı Gözleme

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz maya
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı yumuşak tereyağ
• 4 çorba kaşığı süzme bal

Su, un, tuz ve maya yoğrulur, unu tutturmak için gerekirse 1-2 kaşık su ilave yapılabilir. Sert bir hamur olacak. 3 bezeye ayrılır, üzerine nemli bez örtülüp 15 dakika dinlendirilir. Daha sonra unla yaklaşık 40 cm çapında açılır. Açılan yufkanın üzerine sıvıyağ sürülüp bohça gibi katlanır. 3 yufkaya da aynı işlem yapılır. Sonra hamurlar tekrar 20 cm çapında açılıp teflon tava yada sac üzerinde arkalı önlü kızartılır, üzerine tereyağ ve bal sürülüp üst üste konup kesilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun