1) Bayat Ekmek Tatlısı

Yapılışı: Bayatlamış ekmeklerimizi incecik dilimleyip fırında kıtırlaşana kadar kızartıyoruz. Daha sonra 1 ekmek için 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı da su kaynatıyoruz. Çeyrek limonun suyunu ekleyip şerbet soğuduktan sonra ekmek dilimlerinin üzerinde gezdiriyoruz. Taze meyveler ile süsleyip afiyetle tüketebilirsiniz. Aynı işlemleri reçeli bayat ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirerek de tatlı yapabilirsiniz, üstelik kremşanti ile süslerseniz daha çok lezzet katabilirsiniz. Afiyet, şeker olsun!

2) Sütlü Bayat Ekmek Tatlısı

Yapılışı: 1,5 bayat ekmeğin içini derince bir kabın içerisine ufalıyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı süt gezdirip güzelce karıştırdıktan sonra yarım saat beklemeye bırakıyoruz. Daha sonra ekmek içlerini elimizle sıkarak sütü süzüyoruz ve içerisine eritilmiş 3 kaşık margarin, 3 yumurta ve 1 çorba kaşığı toz şeker ekleyip karıştırıyoruz. Kenarları yüksekçe olan bir tepsimizi yağladıktan sonra karışımımızı tepsiye yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yayıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Not: eğer şişip kabarırsa bıçak ile bir kaç yerinden delebilirsiniz.

Tatlı pişerken ayrı bir tencerede 1 su bardağı toz şeker, aynı miktarda su ve 1 tatlı kaşığı limon suyu kaynatıyoruz. Ekmekler fırından çıktıktan sonra üzerine gezdirip, tatlı soğuyunca da baklava şeklinde keserek dilimleyebilirsiniz. Üzerini ise hindistancevizi veya irice kıyılmış ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

3) Ekmek Helvası

Yapılışı: 3 su bardağını dolduracak kadar ufalanmış ekmek içi, yarım su bardağı kadar eritilmiş margarin veya normal tereyağını bir tencereye alarak, sürekli karıştırmak suretiyle hafifçe esmerleşene kadar kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede ise 1 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı süt kaynatıp biraz ılımaları için bir köşeye bırakıyoruz. Ilık süt şerbetimize vanilya ekleyip ekmekli malzememizin içerisine katıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika daha bekledikten sonra tane tane olacaktır. Dilediğiniz kap ile şekil verdikten sonra üzerine dondurma ve sos ekleyerek servis yapabilirsiniz, afiyet şifâ olsun!

4) Vişneli Ekmek Tatlısı

Yapılışı: Bayat ekmeğimizden 2 cm kadar dilimler kesiyoruz. Dilimleri tekrar ortasından keserek 2 ye bölüyoruz fırın tepsimize diziyoruz. Orta ısıda hafifçe pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. 1 kg toz şeker ve 5 su bardağı suyu bir tencerede kaynatıyoruz. Çekirdekleri çıkarılmış 1 kg. vişnemizi de bunun içerisine katarak 1 -2 taşım kaynatıyoruz. Vişne tanelerini ayrı bir tabağa alarak vişne şurubumuzu soğumadan kızartılmış ekmeklerin üzerinde kepçeyle gezdiriyoruz. Sonra tepsiyi ağır ateşte içerisindeki şurup koyulaşana kadar kaynatıyoruz. ,

Not: Ekmeklerin dibe yapışmaması ve şerbeti iyice çekmesi için tepsiyi ara sıra hafifçe sallayın.

Şerbet koyulaştıktan sonra tepsiyi ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz. Ekmek dilimlerini tabağa yerleştirip üzerini krema veya kaymak ile süsleyip en son da vişne tanelerini yerleştirerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

5) Üzümlü Ekmek Tatlısı

Yapılışı: 1 büyük salkım siyah üzüm ayıklanıp yıkanır; taneleri ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri çıkartılır.Yarım bayat ekmek, küp şeklinde doğranarak üzümler ile karıştırılır.Hazırlanan karışım, yağlanmış kalıba dökülür.1 kahve fincanı elenmiş un bir kâseye konulur. Üzerine yarım su bardağı toz şeker, 1 çimdik tuz, çırpılmış 3 adet yumurta ve 1.5 su bardağı süt eklenir. Bu karışım da tahta bir kaşık ile karıştırılıp kalıba dökülür.Kalıba dökülmüş tüm karışım, 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp ılımaya bırakılır. Üzerine pudra şekeri döküldükten sonra dilimlenerek servise çıkarılır.

Büyük bir salkım siyah üzümü ayıklayıp güzelce yıkıyoruz ve tanelerini ortadan bölerek çekirdeklerini çıkartıyoruz.  Yarım bayat bir ekmeği küp şeklinde doğrayarak üzümle karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı yağlanmış kalıbımıza döküyoruz. Bir kasede 1 kahve fincanı elenmiş un, yarım su bardağı toz şeker, 1 tutam tuz, çırpılmış 3 yumurta ve 1,5 su bardağı süt ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve kalıba döküyoruz. 180 derece ısıttığımız fırınımızda 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra ılımaya bıraktığımız tatlımızın üzerine pudra şekeri döküp dilimleyerek servis ediyoruz, afiyet şifâlar olsun!